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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2021	Determinación de la vida útil de cortes bovinos empacados al vacío bajo tres temperaturas de refrigeración.	Cristancho Pabon, Ruby Erleny.; Arguello Medina, Jeniffer Jussey.
2021	Evaluación de la accesibilidad a la alimentación de los niños, niñas y adolescentes de la Institución Educativa Rural Vijagual - Bucaramanga, y su efecto en la permanencia en el sistema educativo.	Steer Lara, Sandy Rosa.; Trujillo Alvernia, Janneth.
2021	Transición del sistema de gestión de inocuidad de alimentos ISO 22000: versión 2005 – 2018 en una planta pulverizadora de leche en Bucaramanga.	Torres Araque, Gloria Stella.
2021	Diagnóstico del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en la obtención de panelitas.	Rios Forero, Gloria Nidia.
2021	Percepción de seguridad alimentaria, peso corporal, hábitos y estilos de vida en agentes educativas ICBF centro zonal 3-Norte de Santander.	Jaimes Jaimes, Eliana Yuliet.; Mendoza Bautista, Sandra Yamile.
2021	Diseño del plan de saneamiento para el restaurante de comidas rápidas perro loco de la ciudad de Cúcuta (Norte de Santander).	Acevedo Rangel, Mileidy Beatriz.; Mendoza Vega, Edwin Alejandro.
2021	Evaluación del estado nutricional y nivel de actividad física en niños y adolescentes de la escuela de natación de iniciación deportiva de Bucaramanga (Santander).	Rios Chaparro, Sleth Marina.; Romero Núñez, Diana Marcela.
2021	Percepción de seguridad alimentaria y evaluación antropométrica del estado nutricional de los niños con edades entre 2 y 6 años, usuarios de la fundación Piccoli-Saggi (Bucaramanga).	Blanco Grast, Belen.; Jerez Jerez, Nancy Johana.
2021	Plan HACCP en la producción de chocolate de mesa en la empresa grupo alimenticio Alba del Fonce S.A.S.	Figueroa Rueda, Angie Viviana.
2021	Perfil sociodemográfico, estado nutricional y estrategias de apoyo en educación alimentaria y nutricional en niños y niñas en edad escolar localidad Villa del Rosario.	Prada Laguado, Zulma Katherine.; Almanza Prieto, Ana Carolina.; Arias Granados, Jenny Julieth.
2021	Calidad microbiológica de huevos criollos comercializados en plaza campesina y huevos de producción industrial.	Romero Vanegas, Karen Yurley.; Niño Corzo, Alexandra.
2021	Programa para el personal manipulador del servicio de alimentación del complejo carcelario y penitenciario metropolitano de Cúcuta-COCUC.	Hernandez Cote, Alejandra Carolina.; Jaimes Lora, John Jairo.
2019	Análisis situacional de la doble carga nutricional en Colombia durante el periodo 2010-2017.	Niño Hernandez, Lisbeth Angelica.; Tarazona Villalba, Jennifer Alexandra.
2017	Plan de mejoramiento para controlar los peligros identificados en el proceso de elaboración de yogurt en la empresa Freskaleche S.A.S, planta (Bucaramanga).	Galan Borda, Yenny Carolina.
2017	Sistema de inocuidad alimentaria basado en buenas prácticas de manufactura (BPM) para el servicio de alimentación de la clínica medical Duarte ZF de la ciudad de Cúcuta-N.S.	Torres Cortes, Yennifer Lisbeth.; Rubiano Osorio, Betty Dinna Alexia.
2017	Evaluación de las condiciones de inocuidad en los restaurantes del municipio del Zulia, (Norte de Santander).	Velasquez Camargo, Ruth Milena.; Gaona Sanchez, Nain.
2018	Actualización del plan de saneamiento en la empresa Carnisabor en la ciudad de Cúcuta (N. de S.).	Angarita Rodriguez, Roque Jair.; Galvis Torres, Freddy Hernando.
2017	Determinación del aporte calórico del pan bola de leche adquirido por la Institución Fundesura de Bucaramanga.	Latorre Jaimes, Paola Andrea.
2017	Implementación del plan de saneamiento para el centro de desarrollo Infantil Semillitas del Futuro de San Martín de Loba (Bolívar) modalidad institucional.	Camargo Cerpa, Olga Cecilia.
2017	Principales factores que intervienen en la calidad de vida nutricional de las reclusas del Centro Penitenciario y Carcelario el buen Pastor de Bucaramanga.	Gutierrez Zambrano, Merary.; Garnica Mayorga, Norma Rocio.