Escudo Universidad de Pamplona

Repositorio Institucional

Universidad de Pamplona

Preservamos, organizamos y difundimos la producción académica, científica, investigativa y cultural de la Universidad de Pamplona, garantizando el acceso abierto al conocimiento generado por nuestra comunidad universitaria.

Explorar colecciones

  1. Repositorio Institucional Universidad de Pamplona
  2. Trabajos de pregrado y especialización
  3. Facultad de Ingenierías y Arquitectura

Ingeniería de Alimentos Página de inicio de la colección

Buscar
Suscribirse para recibir un correo electrónico cada vez que se introduzca un ítem en esta colección. RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Elementos (mostrados por Fecha de envío en Descendente orden): 1 a 20 de 73
 Siguiente >
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2022Diseño de un plan de saneamiento básico del programa de alimentación escolar pae para la Institución Educativa Integrada Fe y Alegría del Municipio de los Patios, Norte de Santander.Hernández Sánchez, Lizeth Esperanza.
2022Elaboración de una barra de chocolate con leche reducida en azúcares con adición de Lactobacillus Rhamnosus GG (LGG) y Té Matcha (Camellia Sinensis) para la Empresa All Great.García Osorio, Lissen Stehicy.
2022Desarrollo de biopeliculas comestibles a partir de Pectina extraida de cascarilla de café.Flórez Villamizar, Darley Johanna.
2022Elaboración del plan de saneamiento y programas complementarios en la Comercializadora el Gran Castillo.Monsalve Galvis, Astrid Carolina.
2022Implementación de un plan gradual de cumplimiento del plan de saneamiento bajo la resolución 2674 del 2013 de la Panificadora la Molienda del Pan S.A.S.Durán Velandia, Yessica Andrea.
2022Implementación de un plan gradual de cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura bajo la resolución 2674 de 2013 en la Empresa Nutri Integrales & All Great.Chaparro Crispín, Viviana María.
2022Mejoramiento de los programas de trazabilidad y recall en la Empresa de Pasta Alimenticias Inversiones la Siciliana, la Milanesa y Bronco S.A.S.Castro Santos, Sara Johana.
2022Control de procesos para la apertura de una trazabilidad interna aplicado en la Empresa Fruttec SAS.Angarita Caicedo, Marilyn Andrea.
2022Programas del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la Empresa de Hielo Santa Fe LTDA.Peláez Colorado, Faby Camila.
2022Propuesta de mejoramiento para la reducción de desperdicios y tiempos en la elaboracion de tocineta y tocino en la Empresa Carnes Casablanca SAS.Calderón Ramírez, Angelica.
2022Graficos estadisticos para el control metrologico de embutidos en la Empresa Ragapa.Parra Amaya, Yanith Daniela.
2022Sustitución de azúcar refinada comercial por sucralosa en la elaboración de una paleta de fresa (Fragaria Chiloensis L).Fori Parra, Sandra Jimena.
2022Análisis comparativo del proceso de marinado de carne de bovino a diferentes concentraciones de sal empacada al vacio en la Empresa Aldecar SAS.Hernández Pérez, Sadam Ali.
2022Sustitución parcial de la grasa vegetal por Inulina (Inula Helenium) en la elaboración de helado de leche.Bautista Vera, Marcela Patricia.
2022Plan gradual de cumplimiento de las buenas prácticas higiénicas para los restaurantes públicos del Municipio de Capitanejo Santander.Angarita Hernández, Jefersson Andrés.
2022Diseño de un plan HACCP para el proceso de beneficio de bovinos en la planta de sacrificio del Municipio de Pamplona.Valencia Martínez, Cristian Andrés.
2021Estandarización del proceso de producción de torta negra envinada en empresa de Medellín-AntioquiaBasto Carvajal, Deisy Yurany.
2017Desarrollo de un gel energizante a partir de mango (mangiferaindica l.) variedad azucarada.Torres García, Nancy Jhoana.
2017Diseño del manual de buenas prácticas de manufactura para la empresa pastas alimenticias ‘la milanesa, la siciliana y bronco’, Cúcuta (Norte de Santander).Chaparro Abril, María Camila.
2018Aprovechamiento de excedentes sintéticos producidos por tapicerías de Pamplona Norte de Santander.Alvarado Díaz, Junior Bernardo.
Elementos (mostrados por Fecha de envío en Descendente orden): 1 a 20 de 73
 Siguiente >

Otras opciones relacionadas