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https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10778| Título : | Identificación y valoración de riesgos en el área de cocina utilizando metodología GTC 45, de la Empresa Servicasinos Catering S.A.S. |
| Autor : | Tapiero Córdoba, Alex Alfonso. |
| Palabras clave : | Riesgo. Peligro. Seguridad. Salud. Matriz de peligros. |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Editorial : | Universidad de Pamplona - Facultad de Ingenierías y Arquitectura. |
| Citación : | Tapiero Córdoba, A. A. (2022). Identificación y valoración de riesgos en el área de cocina utilizando metodología GTC 45, de la Empresa Servicasinos Catering S.A.S [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10778 |
| Resumen : | This monograph was carried out in order to assess the risks to which the collaborators are exposed with respect to their work, specifically the kitchen staff and determined in the Occupational Health and Safety Management System (SG-SST) of the company. SERVICASINOS CATERING company located in Villanueva Casanare. For said compliance, a quantitative methodology was used through a survey of the personnel corresponding to each area and the assessment of the hazard matrix established by the Colombian Technical Guide (GTC 45), which will determine the level of risk to which they are exposed in the activities. related to the catering service. |
| Descripción : | Esta monografía se realizó con el fin de valorar los riesgos a los cuales están expuestos los colaboradores con respecto a su labor, específicamente al personal de cocina de la empresa, los cuales serán determinados por el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SGSST) de la organización SERVICASINOS CATERING ubicada en Villanueva Casanare. Para dicho cumplimiento se utilizó una metodología cuantitativa mediante una encuesta al personal correspondiente a cada área y el diligenciamiento valorativo en la matriz de peligros establecida por la Guía Técnica Colombiana (GTC 45) el cual determinará el nivel del riesgo al que están expuestos en las actividades relacionadas con el servicio catering. |
| URI : | https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10778 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería Industrial |
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