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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2020	Sustitucion parcial de grasa por fibra dietaria de cascara de platano harton (musa paradisiaca) en salchichon cervecero.	Mendoza Calderon, Jhon William.
2018	Procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES) para agro comercial Las Tinajas LTDA. Pelequén, Chile.	Alarcón Antolinez, Jheidy Johana.
2019	Implementación del plan de saneamiento en el marco de la resolución 2674 en el proyecto productivo de panadería del instituto penitenciario de mediana seguridad y carcelario de Pamplona (EPMSC).	Jaimes Lora, John Jairo.
2020	Efectividad de la sustitución parcial y total de nitritos por apio en polvo (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) en la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de la salchicha tipo FRANKFURT.	Aleman Aguirre, Kevin David.
2020	Características fisicoquímicas del Bolegancho bebida alcohólica artesanal de la Provincia de Ocaña, Norte de Santander.	Garcia Saavedra, Laura Katherine.
2020	Sustitución del aspergillus oryzae por las enzimas alfa amilasa y glucoamilasa en la elaboración de SAKE.	Manrique Hernandez, Luisa Fernanda.
2020	Evaluación fisicoquímica y postcosecha de la curuba (Passiflora mollissima) Producida En Silos (Norte de Santander).	Mantilla Flórez, Mónica Patricia.
2019	Variables tecnológicas para el pretratamiento y el secado en la obtención de Snacks a base de hortalizas.	Bautista Rodríguez, Ramiro.
2021	El estilo de vida saludable: Un reto para la industria y la ingeniería de alimentos.	Arevalo Arevalo, Anlly Lorena.
2020	Mucilago del cacao biomasa residual: Perspectiva como materia prima en la industria de alimentos.	Vasquez Ayala, Daniel.