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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorTorres Araque, Gloria Stella.-
dc.date.accessioned2022-11-08T14:19:38Z-
dc.date.available2020-12-29-
dc.date.available2022-11-08T14:19:38Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationTorres Araque, G. S. (2020). Transición del sistema de gestión de inocuidad de alimentos ISO 22000: versión 2005 – 2018 en una planta pulverizadora de leche en Bucaramanga [Trabajo de Grado Especialización, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/4289es_CO
dc.identifier.urihttp://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/4289-
dc.descriptionEl propósito de este trabajo fue orientar la transición del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos implementado bajo la norma ISO 22000 en una empresa pulverizadora de leche ubicada en Bucaramanga Santander e incorporar los nuevos requisitos de la versión 2018 y así ratificar el compromiso de adoptar medidas que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos sanitarios transmitidos por los alimentos, aumentar su competitividad, ofrecer confianza para sus clientes y ampliar la aceptación de los productos a nivel nacional e internacional. La transición de la norma contempla también puntos específicos para la gestión de la seguridad alimentaria relacionados con la metodología HACCP que es el fundamento de esta norma.es_CO
dc.description.abstractLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
dc.format.extent171es_CO
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_CO
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherUniversidad de Pamplona – Facultad de Ingenierías y Arquitectura.es_CO
dc.subjectCertificación,es_CO
dc.subjectHACCP,es_CO
dc.subjectInocuidad,es_CO
dc.subjectISO 22000,es_CO
dc.subjectTransición.es_CO
dc.titleTransición del sistema de gestión de inocuidad de alimentos ISO 22000: versión 2005 – 2018 en una planta pulverizadora de leche en Bucaramanga.es_CO
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_1843es_CO
dc.date.accepted2020-09-29-
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dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2es_CO
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1es_CO
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