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https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10788| Título : | Estandarización del proceso de empaque para productos especiales en la Empresa Avidesa Mac Pollo S.A. |
| Autor : | Vergel De Ángel, Blainer. |
| Palabras clave : | Estandarización. Procesos. Tiempos. Eficiencia. Eficacia. Cronometro. Operaciones. Actividades. Elementos. Estudio de métodos. |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Editorial : | Universidad de Pamplona - Facultad de Ingenierías y Arquitectura. |
| Citación : | Vergel De Ángel, B. (2022). Estandarización del proceso de empaque para productos especiales en la Empresa Avidesa Mac Pollo S.A [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10788 |
| Resumen : | Currently, companies need to have their processes standardized in each of their operations and it is extremely important to know what they have, how it is done and what is generated within the production lines, with the demand that exists today in companies such as Avidesa Mac chicken S.A. they have to be in constant change since their market demands it, this situation forces daily changes to be generated within the facilities, the company made the decision to carry out a time and movement study for its special Christmas products with a single objective which is the standardization of its production The purpose of this project is to standardize the packaging process for special products through the study that was carried out, the project is divided into chapters and described in a summarized way below. All the most relevant concepts that helped to carry out the study are mentioned, the most important antecedents applied in other companies are described and a description of the company is made with the problems that arise. In phase 1, a diagnosis of the current situation of the packaging area is made, the problems detected are analyzed, times are taken using the timing technique, work evaluations are determined, the tolerances of the equipment, standardized times are calculated. Using formulas and statistical tools, a current process flow diagram is made, as well as a journey diagram, and simultaneously the analysis of current work methods. In phase 2, a proposal is shown for the new route diagram and flow diagrams of all the products, the proposals are analyzed, the productive and idle times are determined, it is verified that the proposal is in accordance with the company's specifications, The respective recommendations and conclusions are made to improve the problems found and provide solutions to them. In phase 3, all the operations to produce the specialties were standardized and each procedure was determined by means of elements to arrive at a final document that contains all the detailed information. |
| Descripción : | Actualmente las empresas requieren tener sus procesos estandarizados en cada una de sus operaciones y es de suma importancia saber lo que se tiene, como se realiza y lo que se genera dentro de las líneas de producción, con la demanda que existe hoy en día empresas como Avidesa Mac pollo S.A. tienen que estar en constante cambio ya que su mercado se lo exige, esta situación obliga a que dentro de las instalaciones se generen cambios diarios, la empresa tomó la decisión de realizar un estudio de tiempos y movimientos para sus productos especiales navideños con un único objetico que es la estandarización de su producción El presente proyecto tiene como propósito estandarizar el proceso de empaque para productos especiales por medio del estudio que se realizó, el proyecto se divide por capítulos y se describen de una forma resumida a continuación. Se mencionan todos los conceptos más relevantes que ayudaron a realizar el estudio, se describen los antecedentes más importantes aplicados en otras empresas y hace una descripción de la empresa con los problemas que se presentan. En la fase 1 Se realiza un diagnóstico de la situación actual del área de empaque, se analizan los problemas detectados, se toman tiempos mediante la técnica de cronometraje, se determinan las valoraciones de trabajo, las tolerancias de los equipos, se calculan los tiempos estandarizados mediante fórmulas y herramientas estadísticas, se realiza un diagrama de flujo actual de proceso también uno de recorrido y simultáneamente el análisis de los métodos actuales de trabajo.En la fase 2 Se muestra una propuesta para el nuevo diagrama de recorrido y diagramas de flujos de todos los productos, se analizan las propuestas, se determinan los tiempos productivos y ociosos, se verifica que la propuesta esté acorde a las especificaciones de la empresa, Se hacen las respectivas recomendaciones y conclusiones para mejorar las problemáticas halladas y dar soluciones a estas. En la fase 3 Se estandarizaron todas las operaciones para producir las especialidades y se determinó cada procedimiento mediante elementos para llegar a un documento final que contenga toda la información detallada. |
| URI : | https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10788 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería Industrial |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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