Escudo Universidad de Pamplona

Repositorio Institucional

Universidad de Pamplona

Preservamos, organizamos y difundimos la producción académica, científica, investigativa y cultural de la Universidad de Pamplona, garantizando el acceso abierto al conocimiento generado por nuestra comunidad universitaria.

Explorar colecciones

  1. Repositorio Institucional Universidad de Pamplona
  2. Trabajos de pregrado y especialización
  3. Facultad de Ingenierías y Arquitectura
  4. Ingeniería de Alimentos
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10751
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorAngarita Hernández, Jefersson Andrés.-
dc.date.accessioned2026-08-11T21:53:06Z-
dc.date.available2022-
dc.date.available2026-08-11T21:53:06Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.citationAngarita Hernández, J. A. (2022). Plan gradual de cumplimiento de las buenas prácticas higiénicas para los restaurantes públicos del Municipio de Capitanejo Santander [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10751es_CO
dc.identifier.urihttps://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10751-
dc.descriptionEl autor no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
dc.description.abstractEl autor no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
dc.format.extent83es_CO
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_CO
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherUniversidad de Pamplona - Facultad de Ingenierías y Arquitectura.es_CO
dc.subjectEl autor no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
dc.titlePlan gradual de cumplimiento de las buenas prácticas higiénicas para los restaurantes públicos del Municipio de Capitanejo Santander.es_CO
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fes_CO
dc.date.accepted2022-
dc.relation.referencesAgudelo, M. L., & Florez, S. L. (2012). Documentación De Las Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) En La Empresa Derivados De Fruta Ltda Según Decreto 3075 De 1997. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 47.es_CO
dc.relation.referencesAlcaldia Capitanejo Santander. (2022). Alcaldía Municipal de Capitanejo en Santander.es_CO
dc.relation.referencesCámara de Comercio de Bogotá. (2017). La importancia de implementar el Decreto 1500 de 2007 en las plantas del sector pecuario - Cámara de Comercio de Bogotá. https://www.ccb.org.co/Sala-de-prensa/Noticias-Fortalezca-su-empresa/2017/Diciembre/La-importancia-de-implementar-el-Decreto-1500-de-2007-en-las-plantas-del-sector-pecuario.es_CO
dc.relation.referencesDelgado, N. (2018). Diseño e implementación del plan de saneamiento en la planta de leches y derivados de la institución educativa colegio San Juan Bosco, municipio Arboledas, departamento Norte de Santander.es_CO
dc.relation.referencesFOMAN S.A.S. (2021). RESOLUCIÓN 2674 DE 2013: Requisitos Sanitarios Alimentos FOMAN.es_CO
dc.relation.referencesGastronomía internacional. (2022). ¿Qué es un servicio de alimentos? https://gastronomicainternacional.com/articulos-culinarios/cocina/que-es-un-servicio-de-alimentos/.es_CO
dc.relation.referencesIngenieríademenu.com. (2022). ¿Qué es un Servicio de Alimentos? Definición y Ejemplos. https://ingenieriademenu.com/servicio-de-alimentos/.es_CO
dc.relation.referencesInstituto Nacional de Vigilancia de Medicamento y Alimentos (INVIMA). (2015). MANUAL DE INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS BASADO EN RIESGO PARA LAS ENTIDADES TERRITORIALES DE SALUD. Ekp, 13(3), 1576–1580.es_CO
dc.relation.referencesJaimes, J. (2021). PLAN GRADUAL DE CUMPLIMIENTO DE LA RESOLUCION 241 DEL 2013 PARA LA PLANTA PROCESADORA DE AVES EL REY DAVID S.A.S.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Protección Social. (2002). Ley 715. 357.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Protección Social. (2005). Resolución 5109. 2005(Diciembre 29).es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Protección Social. (2006). Decreto 3518. 2006(Octubre 09), 1–17.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Protección Social. (2007a). Decreto 1500. 2007(Mayo 4), 1–41.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Protección Social. (2007b). Ley 1122. 2007(Enero 9), 1–18.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Protección Social. (2007c). Resolucion 2115. 2007(2).es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Protección Social. (2011). Resolución 1506.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud. (1979). Decreto 561. 5.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud. (1995). Resolución 3183. 002078, 3183.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud. (1997). Decreto 3075. 1–32.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud. (2017). Guía de inocuidad de alimentos y bebidas para restaurantes o establecimientos gastronómicos. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/Guia-inocuidad-alimentos-establecimientos-gastronomicos-restaurantes.pdf.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de salud y protección social. (2013). Resolución 2674 Ministerio de salud y protección social. Ministerio de Salud y Protección Social, 37.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud y Protección Social. (2006). Decreto 1686.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud y Protección Social. (2007). Decreto 1575. 2007(Mayo 9), 1–14.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud y Protección Social. (2012). Resolución 4143. 2012(diciembre 7).es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud y Protección Social. (2013a). Resolución 0683. 2012(marzo 28).es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud y Protección Social. (2013b). Resolucoión 1229.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud y Protección Social. (2015). Resolución 0719.es_CO
dc.relation.referencesMinisterio de Salud y Protección Social. (2022). Gestión territorial. https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/PI/Paginas/planeacion-gestion-territorial.aspx.es_CO
dc.relation.referencesOrganización Mundial de la Salud. (2020). Inocuidad de los alimentos. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/food-safety.es_CO
dc.relation.referencesProteccion del Medio Ambiente. (1979). Ley 09. 1979(35308).es_CO
dc.relation.referencesSalgado, C., & Castro, R. (2007). The importance of good manufacturing practices in cafeterias and restaurants.es_CO
dc.relation.referencesSánchez Álvarez, O. I., María, A., & Torres Poveda, A. (2014). Plan de Mejoramiento en el Restaurante y Pizzería Bahareque como base para la aplicación de las BPM Trabajo de grado para optar el título de Ingeniera de Alimentos.es_CO
dc.relation.referencesTamayo, M. (2011). DOCUMENTACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA LAS ÁREAS TÉCNICA, DE PRODUCCIÓN Y PLANTAS PILOTO EN LA UNIDAD DE ALIMENTOS DE LA EMPRESA SURTIQUÍMICOS LTDA. 1–46.es_CO
dc.relation.referencesVásquez, J. pablo, & Gómez, juan pablo. (2018). PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA FRENTE A LA RESOLUCIÓN 2674 DE 2013 PARA UN RESTAURANTE DE COMIDA TÍPICA.es_CO
dc.relation.referencesWordpress.com. (2022). Sobre los Servicios de Alimentación | cátedra de Alimentación Institucional. https://catedraalimentacioninstitucional.wordpress.com/inicio/.es_CO
dc.relation.referenceswww.imprenta.gov.co. (2008). Resolución No 714 - Plan gradual de cumplimiento y procedimientos para la inscripción, autorización sanitaria y registro de establecimientos dedicados al beneficio y desprese de aves. | UNEP Law and Environment Assistance Platform. https://leap.unep.org/countries/co/national-legislation/resolucion-no-714-plan-gradual-de-cumplimiento-y-procedimientos.es_CO
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2es_CO
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1es_CO
Aparece en las colecciones: Ingeniería de Alimentos

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
Angarita_2022_TG.pdfAngarita_2022_TG3,02 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.