Escudo Universidad de Pamplona

Repositorio Institucional

Universidad de Pamplona

Preservamos, organizamos y difundimos la producción académica, científica, investigativa y cultural de la Universidad de Pamplona, garantizando el acceso abierto al conocimiento generado por nuestra comunidad universitaria.

Explorar colecciones

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/11984
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorOtero Acevedo, Ericka Viviana.-
dc.date.accessioned2026-10-24T16:31:17Z-
dc.date.available2024-
dc.date.available2026-10-24T16:31:17Z-
dc.date.issued2024-
dc.identifier.citationOtero Acevedo, E. V. (2024). Informe de actividades desarrolladas durante la práctica empresarial en la planta Bimbo de Colombia S.A., Soledad, Atlántico. [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/11984es_CO
dc.identifier.urihttps://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/11984-
dc.descriptionLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
dc.description.abstractLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
dc.format.extent59es_CO
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_CO
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherUniversidad de Pamplona - Facultad de Ciencias Básicas.es_CO
dc.subjectLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
dc.titleInforme de actividades desarrolladas durante la práctica empresarial en la planta Bimbo de Colombia S.A., Soledad, Atlántico.es_CO
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fes_CO
dc.date.accepted2024-
dc.description.editionUniversidad de Pamplona - Facultad de Ciencias Básicas.es_CO
dc.relation.referencesAcuña Macana, C.A. y Cadena Vanegas, W.F. (2012). Diseño del Modelo Logístico para la atención a las ciudades de Neiva, Ibagué, Girardot y Florencia por parte de la Empresa Bimbo de Colombia S.A. Disponible en: https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/handle/20.500.12010/1709/T215.pdf. (Fecha de acceso: 19 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesAnaya Argumedo, J y Severiche Salazar, E. (2020). Programa de capacitación para manipuladoras de alimentos del servicio de alimentación escolar de CDI administrados por fundaciones cristianas en el departamento de Córdoba. Disponible en: https://repositorio.unicordoba.edu.co/server/api/core/bitstreams/e0c81db6-54bb-4882-a552-d5035cddc7a5/content. (Fecha de acceso: 17 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesBRC Global Standard Food Safety – Issue 7 de 2018. (BCR Trading Ltd). FSMA Preventive Controls Preparedness module and Guidance for BCR-Certified Facilities. Disponible en: https://www.brcgs.com/media/63844/brc_fsma_voluntary-module_and_guidance-7_jun2018_lr.pdf. (Fecha de acceso: 14 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesChirivi Amaya, A.M. (2011). Formulación, Desarrollo y evaluación del programa de capacitación para manipuladores de alimentos del programa Vidas Móviles de la Pontificia Universidad Javeriana. Disponible en: https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/8834/tesis779.pdf?sequence=1&isAllowed=y. (Fecha de acceso: 17 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesControl de Procesos Industriales. (s/f). Revista Industria Alimentaria, Perú. Industriaalimentaria.org. disponible en: https://www.industriaalimentaria.org/blog/contenido/control-de-procesos-industriales. (Fecha de acceso: 19 de marzo de 2024).es_CO
dc.relation.referencesGonzález, I. (2024). CLAVES PARA UNA CAPACITACIÓN EFECTIVA - Cómo lograr una capacitación en inocuidad efectiva para el personal operativo, Inicio - FSI. Disponible en: https://bit.ly/4ibfRIc. (Fecha de acceso: 9 de marzo de 2024).es_CO
dc.relation.referencesGrupo Bimbo S.A. (2021). Así Comenzó Todo, Bimbo. Disponible en: https://bimbo.com.mx/es/historias/asi-comenzo-todo. (Fecha de acceso: 19 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesLima Herrera, J.V. (2011). Plan de capacitación para el personal de planta de producción, de una panadería tradicional. Trabajo de grado de pregrado en Ingeniería Industrial. Universidad de San Carlos de Guatemala. Disponible en: http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_2413_IN.pdf. (Fecha de acceso: 16 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesMora Guzmán, A.C. (2023). Mitos y verdades en inocuidad de alimentos, Boletín Epidemiológico Semanal, Semana epidemiológica 31 (30 de julio al 5 de agosto de 2023). Instituto Nacional de Salud, Colombia. Disponible en: https://www.ins.gov.co/buscador-eventos/BoletinEpidemiologico/2023_Boleti%CC%81n_epidemiologico_semana_31.pdf. (Fecha de acceso: 25 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesNacional Financiera S.A. – NAFINSA. (2024). La capacitación en la empresa, En: Fundamentos de negocios, Recursos Humanos: Cómo enfrentar y dirigir los cambios (Desarrollo Organizacional). Disponible en: https://www.nafin.com/portalnf/files/secciones/capacitacion_asitencia/pdf/Fundamentos%20de%20negocio/Recursos%20Humanos/recursos_humanos5_3.pdf. (Fecha de acceso: 26 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesOrganización Panamericana de la Salud - OPS. (s/f). Enfermedades transmitidas Por Alimentos. Disponible en: https://www.paho.org/es/temas/enfermedades-transmitidas-por-alimentos#:~:text=La%20infecci%C3%B3n%20transmitida%20por%20alimentos,A%2C%20Trichinella%20spirallis%20y%20otros. (Fecha de acceso: 25 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesResolución 2674 de 2013. (Ministerio de Salud y Protección Social). Por la cual se reglamenta el artículo 126 del Decreto Ley 019 de 2012 y se dictan otras disposiciones. 22 de julio de 2013.es_CO
dc.relation.referencesTedman Lezcano, R.F. (2015). El impacto de capacitaciones en Inocuidad Alimentaria para mejorar la conformidad de los hábitos productivos, conocimientos y calidad microbiológica de establecimientos alimenticios en Zamorano, Honduras. Trabajo de grado de pregrado en Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano Honduras. Disponible en: https://bdigital.zamorano.edu/server/api/core/bitstreams/774b4ce5-9f46-4b54-9217-bc06be9346e3/content. (Fecha de acceso: 25 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesUniversidad Internacional de Valencia, Equipo de Expertos en Ciencias de la Salud. (2021). Control de Calidad de Alimentos. ¿En qué consiste? Disponible en: https://www.universidadviu.com/co/actualidad/nuestros-expertos/control-de-calidad-de-alimentos-en-que-consiste. (Fecha de acceso: 26 de enero de 2024).es_CO
dc.relation.referencesYiannas, F. (2009). Cultura de Inocuidad Alimentaria: Crear un Sistema de Gestión en Inocuidad Alimentaria Basado en el Comportamiento. Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria. Editorial Springer, Verlag New York. Disponible en: https://www.achipia.gob.cl/wp-content/uploads/2017/10/CULTURA-DE-LA-INOCUIDAD-Frank-Yiannas.pdf. (Fecha de acceso: 24 de enero de 2024).es_CO
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2es_CO
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1es_CO
Aparece en las colecciones: Microbiología

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
Otero_2024_TG.pdfOtero_2024_TG.pdf607,94 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.