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https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10850Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Granados Portilla, Magdy Celyet. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-08-21T15:00:09Z | - |
| dc.date.available | 2022 | - |
| dc.date.available | 2026-08-21T15:00:09Z | - |
| dc.date.issued | 2022 | - |
| dc.identifier.citation | Granados Portilla, M. C. (2022). Análisis de herramientas Lean Manufacturing y Lean Six Sigma en la mejora del proceso de elaboración del yogurt griego en la Empresa productos alimenticios Magdis Pamplona, Norte de Santander [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10850 | es_CO |
| dc.identifier.uri | https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10850 | - |
| dc.description | El presente trabajo monográfico fue realizado con el propósito de analizar la implementación de las herramientas Lean Manufacturing y Lean Six Sigma en la mejora del proceso de elaboración del yogurt griego en la empresa Productos Alimenticios Magdis Pamplona, Norte de Santander, debido a que presenta falencias en su proceso de producción. Para alcanzar este objetivo, se implementaron herramientas de ambas metodologías; en el caso de Lean Manufacturing se empleó la herramienta de las 5´s y el Método Kaizen y en la Lean Metodología Six Sigma se utilizó el diagrama de Ishikawa o espina de pescado, el diagrama de procesos y el Diagrama de Pareto. Los resultados indican que, la implementación de las dos metodologías permitió optimizar el proceso de elaboración de yogurt griego y tecnificar los procedimientos industriales en la cadena de valor de este producto, concluyendo, que las dos metodologías son complementarias en la mejora de la productividad para alcanzar la calidad de los procesos de elaboración de productos lácteos. | es_CO |
| dc.description.abstract | This monographic work was carried out with the purpose of analyzing the implementation of Lean Manufacturing and Lean Six Sigma tools in the improvement of the Greek yogurt production process in the food products company Magdis Pamplona, Norte de Santander, due to deficiencies in its production process. To achieve this objective, tools from both methodologies were implemented; in the case of Lean Manufacturing, the 5's tool and the Kaizen Method were used, and in the Lean Six Sigma Methodology, the Ishikawa or fishbone diagram, the process diagram and the Pareto Diagram were used. The results indicate that the implementation of the two methodologies allowed the optimization of the Greek yogurt production process and the technification of industrial procedures in the value chain of this product. In conclusion, the two methodologies are complementary in the improvement of productivity to achieve the quality of the dairy product manufacturing processes. | es_CO |
| dc.format.extent | 71 | es_CO |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es_CO |
| dc.language.iso | es | es_CO |
| dc.publisher | Universidad de Pamplona - Facultad de Ingenierías y Arquitectura. | es_CO |
| dc.subject | Lean manufacturing. | es_CO |
| dc.subject | Six sigma. | es_CO |
| dc.subject | Productividad. | es_CO |
| dc.subject | Calidad. | es_CO |
| dc.subject | Procesos. | es_CO |
| dc.title | Análisis de herramientas Lean Manufacturing y Lean Six Sigma en la mejora del proceso de elaboración del yogurt griego en la Empresa productos alimenticios Magdis Pamplona, Norte de Santander. | es_CO |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | es_CO |
| dc.date.accepted | 2022 | - |
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| dc.rights.accessrights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | es_CO |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 | es_CO |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería Industrial | |
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