• Repositorio Institucional Universidad de Pamplona
  • Trabajos de pregrado y especialización
  • Facultad de Ingenierías y Arquitectura
  • Especialización en Seguridad Alimentaria
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    Title: Percepción de la seguridad alimentaria en hogares del proyecto de asistencia alimentaria a flujos mixtos migratorios y retornados provenientes de Venezuela ubicados en el municipio Puerto Santander (Norte de Santander).
    Authors: Duque Mogollon, Nury Andrea.
    Gomez Rodriguez, Leydy Catalina.
    Keywords: Seguridad alimentaria y nutricional,
    Hogar,
    Migrantes,
    Retornados,
    Prevalencia,
    Encuesta ELCSA.
    Issue Date: 2022
    Publisher: Universidad de Pamplona – Facultad de Ingenierías y Arquitectura.
    Citation: Duque Mogollon, N. A.; Gomez Rodriguez, L. C. (2021). Percepción de la seguridad alimentaria en hogares del proyecto de asistencia alimentaria a flujos mixtos migratorios y retornados provenientes de Venezuela ubicados en el municipio Puerto Santander (Norte de Santander) [Trabajo de Grado Especialización, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/4471
    Abstract: Food and nutrition security are a permanent concern due to its relevance to human development. In fact, in the international framework, it is described in article 25 of the Universal Declaration of Human Rights that “everyone has the right to an adequate standard of living that ensures, as well as their family, health and well-being, especially the food, clothing, housing, medical assistance, necessary social services” that is, food is established as a fundamental right. During 2019, mixed migratory flows from Venezuela intensified, generating an unprecedented exodus in Latin America and the Caribbean. For 2020, official projections indicate an exponential growth of the migratory phenomenon with a direct impact on Colombia. The General Objective of this proposal is to identify the perception of food security in households of the food assistance project for mixed migratory flows and returnees from Venezuela located in the municipality of Puerto Santander, Norte de Santander, with cut-off as of March 2021. A methodologically structured, descriptive, observational, cross-sectional study will be carried out by random sampling with proportional allocation, with a sample size of 149 households, applying the exclusion criteria to single-person households and those under 18 years of age, the application of the survey will be by means of a telephone call to each household, in order to obtain general data in the initial part of the survey, then carry out the sociodemographic characterization with the application of the 16 questions that make up the first section. Similarly, the 19 questions in section 2 that refer to food and nutrition data will be applied, and finally the 15 questions of the Latin American and Caribbean Food Security Scale (ELCSA) that make up section 3 will be applied. The expected identification of the perception of food security according to its cut-off points: mild insecurity, moderate insecurity and severe insecurity, performing a descriptive analysis according to the independent variables specified in the proposal. There was evidence of a correlation between the variables; mean monthly income, mother's occupation, meal times and shopping frequency, according to the total probability value of the sample of p = <0.05. It is inferred that it is relevant, according to the probability of correlation with food security, the empowerment of women as head of household, in turn that represents the highest frequency in the head of the household of all beneficiary households, it must be added that it is evidence of an occupation mostly in informal work.
    Description: La seguridad alimentaria y nutricional es una preocupación permanente debido a su relevancia para el desarrollo humano. De hecho, en el marco internacional se describe en el artículo 25 de la Declaración Universal de Derechos Humanos que “toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, en especial la alimentación, vestido, vivienda, asistencia médica, servicios sociales necesarios” es decir, la alimentación se establece como un derecho fundamental. Durante 2019, los flujos migratorios mixtos provenientes de Venezuela se intensificaron, generando un éxodo sin precedentes en América Latina y el Caribe. Para el 2020, las proyecciones oficiales señalan un crecimiento exponencial del fenómeno migratorio con un impacto directo en Colombia. El Objetivo General de esta propuesta es identificar la percepción de la seguridad alimentaria en hogares del proyecto de asistencia alimentaria a flujos mixtos migratorios y retornados provenientes de Venezuela ubicados en el municipio Puerto Santander, Norte de Santander, con corte al mes de marzo de 2021. Se realizó un estudio metodológicamente estructurado de tipo descriptivo, observacional de corte transversal, por muestreo aleatorio con afijación proporcional, con un tamaño muestral de 149 hogares, aplicando los criterios de exclusión a los hogares unipersonal y menores 18 años, la aplicación de la encuesta se realizó por medio de llamada telefónica a cada hogar, con el fin de obtener datos generales en la parte inicial de la encuesta, luego realizar la caracterización sociodemográfica con la aplicación de las 16 preguntas que conforman la primera sección. De manera similar, se aplicaron las 19 preguntas de la sección 2 que hacen referencia a datos de alimentación y nutrición, y finalmente se aplicaron las 15 preguntas de la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) que conforman la sección 3. El resultado esperado es la identificación de la percepción de la seguridad alimentaria según sus puntos de corte: inseguridad leve, inseguridad moderada e inseguridad severa, realizando un análisis descriptivo de acuerdo a las variables independientes especificadas en la propuesta. Se evidenció correlación entre las variables; ingresos promedios mensuales, ocupación de la madre, tiempos de comida y frecuencia de compra, de acuerdo al valor de probabilidad total de la muestra de p = <0,05. Se infiere que es relevante, según la probabilidad de correlación con la seguridad alimentaria, el empoderamiento en la mujer como jefe de hogar, a su vez que representa la mayor frecuencia en la jefatura del hogar de la totalidad de hogares beneficiarios se debe agregar que se evidencia una ocupación en su mayoría en trabajo informal.
    URI: http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/4471
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