• Repositorio Institucional Universidad de Pamplona
  • Trabajos de pregrado y especialización
  • Facultad de Ingenierías y Arquitectura
  • Ingeniería Industrial
  • Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/3407
    Registro completo de metadatos
    Campo DC Valor Lengua/Idioma
    dc.contributor.authorBasto Silva, Cristian Arley.-
    dc.date.accessioned2022-10-03T21:35:21Z-
    dc.date.available2018-03-16-
    dc.date.available2022-10-03T21:35:21Z-
    dc.date.issued2018-
    dc.identifier.citationBasto Silva, C. A. (2017). Análisis de la cadena de suministro en la producción de trucha en la sub-región Sur-Occidental de Norte de Santander [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/3407es_CO
    dc.identifier.urihttp://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/3407-
    dc.descriptionPara llevar a cabo la investigación fue necesario buscar información primaria por medio de encuesta, entrevista y visitas a las unidades productivas, se analizó y logro establecer en un diagnóstico, mostrando como se encuentra constituida la cadena de suministro en la producción de trucha de la provincia de Pamplona, asimismo fue necesario apoyarse en otras investigaciones realizadas en el sector piscícola para profundizar más en el tema. La estructura como tal que tienen los truchicultores en la Sub-región Sur-occidental de Norte de Santander se muestra en la caracterización, donde se detalla el paso a paso de los elementos y actores que conforman la cadena de suministro en la producción de la trucha. Estos elementos son proveedores, producción, inventarios y todo lo relacionado con la comercialización del producto terminado, al igual los actores que intervienen en esta son los dueños, socios y talento humano necesario en la producción, intermediarios (mayoristas, minoristas y almacenes) y por último el consumidor o cliente. De igual forma se realizó un enfoque desde diferentes perspectivas como lo social, ambiental, tecnológico, comercial y económico. Identificando como tal la cadena de suministro actual. Se muestra un modelo de negocios CANVAS del cómo sería una cadena de suministro ideal para la producción de la trucha en la Sub-región Sur-occidental de Norte de Santander, en este se evalúan nueve componentes del modelo de negocios y un décimo componente mostrando cinco pasos propuestos por PROCOLOMBIA para tocar mercados internacionales. De igual forma se realizó una caracterización de la cadena de suministro para la producción de la trucha con mercados internacionales, mostrando elementos y actores inmersos en esta.es_CO
    dc.description.abstractTo carry out the research it was necessary to look for primary information by means of a survey, interview and visits to the productive units, it was analyzed and managed to establish a diagnosis, showing how the supply chain is constituted in the trout production of the province from Pamplona, it was also necessary to rely on other research carried out in the fish sector to go deeper into the subject. The structure as such that the truchicultores have in the South-Western Sub-region of Norte de Santander is shown in the characterization, where the step-by-step details of the elements and actors that make up the supply chain in the production of the trout are detailed . These elements are suppliers, production, inventories and everything related to the marketing of the finished product, as well as the actors involved in this are the owners, partners and human talent needed in the production, intermediaries (wholesalers, retailers and warehouses) and for last the consumer or customer. Likewise, an approach was made from different perspectives such as social, environmental, technological, commercial and economic. Identifying as such the current supply chain. A CANVAS business model of how an ideal supply chain for trout production in the South-Western Sub-region of Norte de Santander is shown, in which nine components of the business model are evaluated and a tenth component showing five steps proposed by PROCOLOMBIA to touch international markets. Likewise, a characterization of the supply chain for the production of trout with international markets was made, showing elements and actors immersed in it.es_CO
    dc.format.extent101es_CO
    dc.format.mimetypeapplication/pdfes_CO
    dc.language.isoeses_CO
    dc.publisherUniversidad de Pamplona – Facultad de Ingenierias y Arquitectura.es_CO
    dc.subjectCadena de suministro.es_CO
    dc.subjectProveedores.es_CO
    dc.subjectCliente.es_CO
    dc.subjectModelo de negocios CANVAS.es_CO
    dc.subjectExportación.es_CO
    dc.subjectMercados Internacionales.es_CO
    dc.titleAnálisis de la cadena de suministro en la producción de trucha en la sub-región Sur-Occidental de Norte de Santander.es_CO
    dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fes_CO
    dc.date.accepted2017-12-16-
    dc.relation.referencesM. Perfetti et al., “Cuentas Trimestrales -Colombia Producto Interno Bruto (PIB) Segundo Trimestre de 2017 Contenido,” 2017.es_CO
    dc.relation.references“INFORME DE COYUNTURA ECONÓMICA REGIONAL Departamento de Norte de Santander,” 2016.es_CO
    dc.relation.references“Producción y comercialización de truchas en Puno_cap_2.” [Online]. Available: http://sisbib.unmsm.edu.pe/BibVirtual/Tesis/Basic/Yapuchura_S_A/cap_2.htm. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesJ. R. Kuramoto, “Integración de los pequeños productores de trucha con los mercados externos: ¿una meta lejana? informe final.”es_CO
    dc.relation.referencesE. Flores Mamani and A. Yapuchura Sayco, Comuni_322ccion revista de investigación en comunicación y desarrollo, vol. 7, no. 1. Universidad Nacional del Altiplano, 2013.es_CO
    dc.relation.referencesAGENDA PROSPECTIVA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA TRUCHA ARCOÍRIS EN EL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA.”es_CO
    dc.relation.referencesJ. Esteban and Q. Sanchez, “ANALISIS DE LA CADENA AGROALIMENTARIA DE LA TRUCHA EN COLOMBIA,” 2014.es_CO
    dc.relation.references“Éxito de Exportación de Trucha Por TLC | Marca País Colombia.” [Online]. Available: http://www.colombia.co/negocia-con-colombia/exportacion/truchas-colombianas-un-caso-de-exito-detras-del-tlc-con-estados-unidos/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“Lanzamiento Plan de Negocio de la Piscicultura Colombiana - YouTube.” [Online]. Available: https://www.youtube.com/watch?v=ZBcy23qAW50&feature=youtu.be. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“El Honorable Concejo Municipal de Mutiscua en uso de sus atribuciones constitucionales.” [Online]. Available: http://mutiscua-nortedesantander.gov.co/apc-aa-files/36383736313739613465656234393939/plan-de-desarrollo-mutiscua-final-2016....pdf [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“Acuicultura | FAO | Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.” [Online]. Available: http://www.fao.org/aquaculture/es/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesITALCOL “Guia de truchicultura: etapas de crecimiento de la trucha” pagina 30.es_CO
    dc.relation.references¿Qué es Comercialización? - Su Definición, Concepto y Significado.” [Online]. Available: http://conceptodefinicion.de/comercializacion/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“¿Qué es Consumidor? - Su Definición, Concepto y Significado.” [Online]. Available: http://conceptodefinicion.de/consumidor/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references¿Qué es Distribución? - Su Definición, Concepto y Significado.” [Online]. Available: http://conceptodefinicion.de/distribucion/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesITALCOL “Guia de truchicultura, etapas de crecimiento de la trucha” pagina 30.es_CO
    dc.relation.referencesITALCOL “Guia de truchicultura, etapas de crecimiento de la trucha” pagina 30.es_CO
    dc.relation.references¿Qué es Innovación? - Su Definición, Concepto y Significado.” [Online]. Available: http://conceptodefinicion.de/innovacion/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references¿Qué es Planeación? - Su Definición, Concepto y Significado.” [Online]. Available: http://conceptodefinicion.de/planeacion/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“Definición de Producción - Qué es y Concepto.” [Online]. Available: https://definicion.mx/produccion/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“CADENA DE ABASTECIMIENTO.” [Online]. Available: http://produccionjbc.blogspot.com.co/2015/05/cadena-de-abastecimiento.html. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesH. C. Camacho, K. Lorena, G. Espinosa, and C. A. Monroy, “Importancia de la cadena de suministros en las organizaciones,” 2012.es_CO
    dc.relation.references“Trucha - Wikipedia, la enciclopedia libre.” [Online]. Available: https://es.wikipedia.org/wiki/Trucha. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesS. I. de I. Taxonómica and S. I. de I. Taxonómica, Oncorhynchus mykiss’’ (TSN 161989). .es_CO
    dc.relation.references“Truchas de arroyo, marrón y arco iris - Salmón encerrado - Perca.” [Online]. Available: https://www.interpatagonia.com/pesca/tipos.html. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura para un mundo sin hambre.” [Online]. Available: http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Oncorhynchus_mykiss/es. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesL. Y. Orden, “Plan Nacional para el Desarrollo Sostenible de la Acuicultura en Colombia AUNAP -FAO Plan Nacional para el Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en Colombia -PlaNDAS.”es_CO
    dc.relation.referencesAUNAP Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca, “MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL DE LA PESCA EN COLOMBIA”es_CO
    dc.relation.referencesReseña histórica del departamento. Gobernación de Norte de Santander. [Online]. Available: https://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Pamplona [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesD. Vel and S. Central, “En La Agricultura De Ecosistemas,” vol. 11, no. 1, pp. 1–2.es_CO
    dc.relation.referencesM. C. Merino, S. P. Bonilla, and F. Bages, Diagnóstico del Estado de la Acuicultura en Colombia. 2013.es_CO
    dc.relation.referencesLiseth Johana Conteras Hernandez, “Diseño de un plan de desarrollo del sectro piscícola en la provincia Soto- Norte,” p. 150, 2011.es_CO
    dc.relation.referencesQuiñonez Sanchez Juan Esteban, “Analisis de la cadena agroalimentaria de la trucha en colombia,” pp. 1–61, 2014.es_CO
    dc.relation.referencesFAO, “Manual Práctico para el Cultivo de la Trucha Arcoíris,” FAO Fish. Aquac., p. 44, 2014.es_CO
    dc.relation.referencesF. Agropecuaria et al., “Santander con potencial acuícola,” pp. 14–15.es_CO
    dc.relation.references“Ruta Exportadora - Procolombia.” [Online]. Available: http://www.procolombia.co/ruta-exportadora/#. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesAcuícola y pesquero | TLC Exportador.” [Online]. Available: http://tlc-eeuu.procolombia.co/oportunidades-por-sector/agroindustria/acuicola-y-pesquero. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesMININDUSTRIA Y COMERCIO, “Bienes.” [Online]. Available: http://www.mincit.gov.co/publicaciones/33972/Bienes. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“¿Cuáles son los cuatro elementos de la gestión de la cadena de suministro? | eHow en Español.” [Online]. Available: http://www.ehowenespanol.com/cuales-son-cuatro-elementos-gestion-cadena-suministro-info_459479/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“Prepárese para exportar.” [Online]. Available: file:///C:/Users/Toshiba/Downloads/1692ae8f452569bd23e021fc49cb066825289da2.pdf. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“La importancia de la cadena de suministro para la ventaja competitiva.” [Online]. Available: http://www.eoi.es/blogs/katherinecarolinaacosta/2012/03/27/la-importancia-de-la-cadena-de-suministro-para-la-ventaja-competitiva/. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“Trout Co. S.A.S. | Catálogo oferta exportable de Colombia.” [Online]. Available: http://catalogo.procolombia.co/es/empresa/trout-co-sas. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesT. Del, T. De, and D. Baker, “Canales de Comercialización y Administración de la Cadena de Suministro.”es_CO
    dc.relation.references“Cómo se elabora un modelo Canvas - Gestión - Emprendedores - Webs.” [Online]. Available: http://www.emprendedores.es/gestion/modelo-3. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.referencesQué son y qué hacen los Brokers y agentes o corredores de bolsa? | Gerencie.com.” [Online]. Available: https://www.gerencie.com/que-son-y-que-hacen-los-brokers-y-agentes-o-corredores-de-bolsa.html. [Accessed: 22-Nov-2017].es_CO
    dc.relation.references“TroutCo S.A.S.” [Online]. Available: http://www.trout-co.com/. [Accessed: 23-Nov-2017].es_CO
    dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2es_CO
    dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1es_CO
    Aparece en las colecciones: Ingeniería Industrial

    Ficheros en este ítem:
    Fichero Descripción Tamaño Formato  
    Basto_2017_TG.pdfBasto_2017_TG3,78 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


    Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.