• Repositorio Institucional Universidad de Pamplona
  • Trabajos de pregrado y especialización
  • Facultad de Ingenierías y Arquitectura
  • Ingeniería Industrial
  • Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/1949
    Título : Rediseño de las instalaciones físicas del frigorífico Villanueva S.A.
    Autor : Beleño Saenz, Elvira Maria.
    Palabras clave : La autora no proporciona la información sobre este ítem
    Fecha de publicación : 2017
    Editorial : Universidad de Pamplona – Facultad de Ingenierías y Arquitectura.
    Citación : Beleño Saenz, E. M. (2016). Rediseño de las instalaciones físicas del frigorífico Villanueva S.A [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/1949
    Resumen : The present project consisted of a redistribution of plant for FRIGORÍFICO VILLANUEVA SA, which was born from the need to comply with the requirements that the MINISTRY OF HEALTH AND SOCIAL PROTECTION requires through INVIMA, set out in DECREE 1500 of 2007, which is Modified by RESOLUTION 240 of 2013, which establishes the sanitary requirements for the operation of the animal benefit plants. The steps that were taken into account in this project are as follows: as a first step, the current state of the refrigerator's facilities was analyzed through a descriptive investigation and a diagnosis was made of the shortcomings that were corrected according to the previous decree. Once the analysis of the current state was done, we proceeded to the creation of plans that would allow us to know how the plant was distributed, and the process diagrams and routes from the point of entry of the cattle to the exit of the channels for distribution. The factors of the machinery were then evaluated in relation to the operators in charge of these. To improve the redistribution of the plant was implemented the SLP method that was an organized way to carry out a plant distribution and as a last resort proceeded to identify areas or activities that were not complying with RESOLUTION 240 of 2013 in the design theme And construction, thus generating a solution in the redistribution of the refrigerator, which was socialized with the manager and the engineer in charge of the slaughter process, in order to correct details of the project.
    Descripción : El presente proyecto consistió en una redistribución de planta para el FRIGORÍFICO VILLANUEVA S.A., el cual nació de la necesidad de cumplir con los requisitos que exige el MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL por medio del INVIMA, expuesto en el DECRETO 1500 de 2007, que es modificado por la RESOLUCIÓN 240 de 2013, por la cual se establecen los requisitos sanitarios para el funcionamiento de las plantas de beneficio animal. Los pasos que se tuvieron en cuenta en este proyecto son los siguientes: como primera instancia se procedió analizar el estado actual de las instalaciones del frigorífico, mediante una investigación descriptiva y se realizó un diagnóstico de las falencias que se corrigieron según el anterior decreto. Una vez hecho el análisis del estado actual se procedió a la creación de planos que nos permitieran conocer cómo se encontraba distribuida la planta, así mismo se entró a realizar los diagramas de procesos y recorridos desde el punto de entrada de las reses hasta la salida de las canales para su distribución. Seguidamente se evaluaron los factores de la maquinaria en relación con los operarios a cargo de estas. Para mejorar la redistribución de la planta se implementó el método SLP que fue una forma organizada para realizar una distribución de planta y como última instancia se procedió a identificar las áreas o actividades que no estuvieran cumpliendo con la RESOLUCIÓN 240 de 2013 en el tema de diseño y construcción, generando así una solución en la redistribución del frigorífico, que fue socializado con el gerente y el ingeniero a cargo del proceso sacrificio, a fin de corregir detalles del proyecto.
    URI : http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/1949
    Aparece en las colecciones: Ingeniería Industrial

    Ficheros en este ítem:
    Fichero Descripción Tamaño Formato  
    Beleño_2016_TG.pdfBeleño_2016_TG1,2 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


    Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.