Diseño de una planta industrial de subproductos de queso mozzarella light y mantequilla en la Asociación de Lecheros ASOLEP Pamplona, Norte de Santander.

Vera Villamizar, Diana Milena.

Repositorio Institucional Universidad de Pamplona

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Vera Villamizar, Diana Milena.	-
dc.date.accessioned	2022-12-15T16:49:02Z	-
dc.date.available	2019-06-22	-
dc.date.available	2022-12-15T16:49:02Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.citation	Vera Villamizar, D. M. (2019). Diseño de una planta industrial de subproductos de queso mozzarella light y mantequilla en la Asociación de Lecheros ASOLEP Pamplona, Norte de Santander [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/5456	es_CO
dc.identifier.uri	http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/5456	-
dc.description	El presente proyecto se desarrolló a partir de la problemática encontrada en el sector lácteo de la región de Pamplona en la asociación ASOLEP respecto a los déficits en los procesos productivos de la leche. Se inicia con la realización de un diagnóstico integral donde se identifica las características y contextos generales de la asociación; desde la investigación de campo y por medio de la aplicación de instrumentos de recolección de información como: la encuesta y entrevista, posteriormente se efectúa el análisis de resultados permitiendo identificar factores positivos y negativos que influyen en los procesos productivos de la leche, plasmándolos en una matriz DOFA, seguidamente se plantean las alternativas de mejora y/o solución de la problemática identificada que presentan los productores de leche de esta región; en torno a cumplir el objetivo del diseño de una planta industrial de queso mozzarella light y mantequilla para el mejoramiento de los procesos productivos, teniendo en cuenta la disposición del terreno y la normatividad vigente para la realización de la misma. Así mismo se realiza un análisis económico – financiero del diseño de planta. En síntesis, el diseño de una planta industrial para la asociación fortalece la cadena láctea y así mismo los aspectos de recepción, industrialización y comercialización de la leche, generando progreso económico en la región en el sector lácteo.	es_CO
dc.description.abstract	La autora no proporciona la información sobre este ítem.	es_CO
dc.format.extent	144	es_CO
dc.format.mimetype	application/pdf	es_CO
dc.language.iso	es	es_CO
dc.publisher	Universidad de Pamplona – Facultad de Ingenierías y Arquitectura.	es_CO
dc.subject	La autora no proporciona la información sobre este ítem.	es_CO
dc.title	Diseño de una planta industrial de subproductos de queso mozzarella light y mantequilla en la Asociación de Lecheros ASOLEP Pamplona, Norte de Santander.	es_CO
dc.type	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	es_CO
dc.date.accepted	2019-03-22	-
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dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	es_CO
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1	es_CO
Aparece en las colecciones:	Ingeniería Industrial

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