Propuesta del diseño de una planta para la industrialización del durazno en la asociación productores de durazno Gran Jarillo Rojo de Colombia en el municipio de Tipacoque Boyacá.

Quintero Pimiento, Carmen Rosa.

Repositorio Institucional Universidad de Pamplona

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/4678

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Quintero Pimiento, Carmen Rosa.	-
dc.date.accessioned	2022-11-23T14:05:52Z	-
dc.date.available	2019-03-18	-
dc.date.available	2022-11-23T14:05:52Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.citation	Quintero Pimiento, C. R. (2018). Propuesta del diseño de una planta para la industrialización del durazno en la asociación productores de durazno Gran Jarillo Rojo de Colombia en el municipio de Tipacoque Boyacá.[Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona] Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/4678	es_CO
dc.identifier.uri	http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/4678	-
dc.description	Entiéndase por planta de procesamiento el conjunto de instalaciones físicas, construidas para albergar el equipamiento, los materiales y el recurso humano con el propósito de seguir a una actividad industrial. El diseño y distribución en planta determina la ordenación de los medios productivos. El presente trabajo tiene como objetivo realizar la propuesta del diseño de una planta procesadora de durazno en el municipio de Tipacoque Boyacá, con el fin de crear nuevas alternativas de producción, brindar productos de excelente calidad a la comunidad en general e ingresar a nuevos nichos de mercado. Para su desarrollo se inició con la aplicación de encuestas a los miembros de la asociación y a la asociación obteniendo como resultado una producción diaria de 450 kg para la obtención de pulpa y 550 kg para la producción de duraznos en almíbar, luego se procedió a establecer la localización mediante el método cualitativo por puntos determinando que la planta estará ubicada en la vereda el Palmar, a su vez se realizó un estudio de los requerimientos de la maquinaria, equipos e instrumentación necesaria para determinar el cálculo de áreas requeridos para la producción empleando el método de Guerchet, para posterior análisis y definición de áreas funcionales, su tamaño y su respectiva ubicación estimando un área total de la planta de 174, 01 m2 , presentado su respectiva distribución y dimensionamiento en un plano. De otra parte, se definieron los criterios sanitarios de materiales y requerimientos de servicios industriales para garantizar el funcionamiento de la planta y la armonización, equilibrio y optimización de los recursos y procesos.	es_CO
dc.description.abstract	La autora no proporciona la información sobre este ítem.	es_CO
dc.format.extent	99	es_CO
dc.format.mimetype	application/pdf	es_CO
dc.language.iso	es	es_CO
dc.publisher	Universidad de Pamplona – Facultad de Ingenieras y Arquitectura.	es_CO
dc.subject	La autora no proporciona la información sobre este ítem.	es_CO
dc.title	Propuesta del diseño de una planta para la industrialización del durazno en la asociación productores de durazno Gran Jarillo Rojo de Colombia en el municipio de Tipacoque Boyacá.	es_CO
dc.type	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	es_CO
dc.date.accepted	2018-12-18	-
dc.relation.references	Contreras, J. (2018). Metodos de localizacion para un proyecto método cualitativo por puntos. Retrieved from http://www.academia.edu/5288401/Metodos_de_localizacion_para_un_proyecto_mét odo_cualitativo_por_puntos	es_CO
dc.relation.references	Cristian Rojas, J. B. . file:///C:/Users/admin/Documents/Referente. T. D. G. D. D. pd. (2017). Diseño de una planta de procesamiento de mango, mandarina, guayaba y naranja en el municipio de Anolaima Cundinamarca, 100.	es_CO
dc.relation.references	Diego-Mas, J. A. (2006). Optimización de la distribución en planta de instalaciones industriales mediante algoritmos genéticos. Aportación al control de la geometría de las actividades. Memoria de La Tesis Doctoral. Publicado Por La UPV. Valencia, España.	es_CO
dc.relation.references	Estad, A. (2016). Sistemas de información territorial gobernación de boyacá año 2015 año 2016.	es_CO
dc.relation.references	Fiallo Soto. (2008). Modulo Criterios Sanitarios Para el Diseño de Planta, universidad de Pamplona.	es_CO
dc.relation.references	Guevara, M. Y. (2015). Formulación y diseño de una planta agroindustrial para la elaboración de tres producos a base de tomate de árbol (Solanum betaceum). Universidad de las Américas.	es_CO
dc.relation.references	Jay Heizer, B. R. (2009). Administración de operaciones. (Pearson, Ed.) (Séptima). México.	es_CO
dc.relation.references	jennyfer Franco Angarita, M. L. T. (2015). Revición documentalrTipacoque departamento de Boyacá.	es_CO
dc.relation.references	Jesikka Maldonado, M. S. (2014). Estudio de la cadena prouctiva de la Alcachofa (Cynara 88 scolymus) y diseño de una planta para productos y subproductos. Universidad de las Américas.	es_CO
dc.relation.references	Medina, D. A. P., Cerón, Á. J. L., & Montañez, G. A. P. (2015). Elaboración de néctar de durazno (Prunus persica L.), endulzado con sucralosa como aprovechamiento de pérdidas poscosecha. Revista de Investigación Agraria Y Ambiental, 6(2), 221–230.	es_CO
dc.relation.references	Niebel, B. W., Freivalds, A., & Osuna, M. A. G. (2004). Métodos, estándares y diseño del trabajo. Alfaomega	es_CO
dc.relation.references	Orozco, O. D. Q., & García, N. Z. (2012). Propuesta de mejoramiento para la distribución de planta en una empresa del sector lácteo, 163.	es_CO
dc.relation.references	Pinzón, E. H., Cruz Morillo, A., & Fischer, G. (2014). Aspectos fisiológicos del duraznero (Prunus persica [L.] BATSCH) En el trópico alto.: Una revisión. Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica, 17(2), 401–411.	es_CO
dc.relation.references	Reina, K. (2017). Estudio sobre la factibilidad para la implementación de una planta procesadora de durazno (Prunus pérsica (L) Batsch) en el Cantón Pimampiro, Provincia de Imbabura, 280.	es_CO
dc.relation.references	Richard, M. (1970). Distribucion en planta. In E. H. E. Barcelona (Ed.), Distribución en planta (Segunda ed, p. 482). España.	es_CO
dc.relation.references	Rivero, M. L., Martin, Q., Isabel, M., Erbin, G., Adrián, O., & Moraga, L. M. (2013). Conservación frigorífica. Postcosecha de Durazno Y Nectarino, (4).	es_CO
dc.relation.references	Santos, L. E. O. (2001). Localización y Distribución de plantas agroindustriales (p. 70). Palmira	es_CO
dc.relation.references	Torrecilla García, J. A. (2014). Introducción al estudio del trabajo. Organización Industria	es_CO
dc.relation.references	Torres, D. (2013). El durazno. Retrieved from http://duraznoupsjb.blogspot.com/2013/05/taxonomia-del-durazno.html	es_CO
dc.relation.references	Vallhonrat, J. M., Bou, J. M. V., Subias, A. C., & Corominas, A. (1991). Localización, distribución en planta y manutención (Vol. 48). Marcombo.	es_CO
dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	es_CO
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1	es_CO
Aparece en las colecciones:	Ingeniería de Alimentos

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Quintero_2018_TG.pdf	Quintero_2018_TG	1,62 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar el registro sencillo del ítem

DSpace JSPUI

DSpace almacena y facilita el acceso abierto a todo tipo de contenido digital incluyendo texto, imágenes, vídeos y colecciones de datos.