• Repositorio Institucional Universidad de Pamplona
  • Trabajos de pregrado y especialización
  • Facultad de Ingenierías y Arquitectura
  • Ingeniería Industrial
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    Title: Administración de la cadena de valor del cultivo de yuca en el municipio de Rosas del departamento del (Cauca).
    Authors: Navarro Rodriguez, Luis Daniel.
    Keywords: Rallanderia.
    Proceso productivo.
    Proceso.
    Subproducto.
    Desperdicios.
    Issue Date: 2016
    Publisher: Universidad de Pamplona – Facultad de Ingenierías y Arquitectura.
    Citation: Navarro Rodriguez, L. D. (2016). Administración de la cadena de valor del cultivo de yuca en el municipio de Rosas del departamento del (Cauca) [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/2039
    Abstract: El autor no proporciona información sobre este ítem.
    Description: El siguiente proyecto que se llevó acabo en el municipio de Rosas del Departamento del Cauca durante los tres (3) meses entre Abril y Junio, presenta de manera puntual una propuesta de mejora en todo el proceso productivo en la extracción del almidón agrio de yuca. En una primera etapa se realizó un diagnostico preliminar, donde se identificó y se planteó el problema principal, además se presenta la justificación, los objetivos del proyecto, el marco conceptual y estado del arte, la metodología utilizada en toda la etapa de la práctica, los resultados, conclusiones y recomendaciones del trabajo. Dentro del proceso de extracción de almidón agrio de yuca se observó toda la etapa del proceso, el aprovechamiento y utilización del subproducto derivado de la yuca agria, minimizando el impacto negativo que genera al medio ambiente, dándole un buen uso en su adecuada transformación, generando menos desperdicios en la Rallanderia y más ingresos a la organización. Durante todo el proyecto se presentó la estrategia de administración de la cadena de valor, donde abarca todo el proceso productivo y estratégico de la planta productora de almidón agrio.
    URI: http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/2039
    Appears in Collections:Ingeniería Industrial

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