• Repositorio Institucional Universidad de Pamplona
  • Trabajos de pregrado y especialización
  • Facultad de Ciencias Básicas
  • Microbiología
  • Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/1679
    Registro completo de metadatos
    Campo DC Valor Lengua/Idioma
    dc.contributor.authorSuárez Rincon, Julieth Paola.-
    dc.date.accessioned2022-06-09T23:07:32Z-
    dc.date.available2017-09-12-
    dc.date.available2022-06-09T23:07:32Z-
    dc.date.issued2017-
    dc.identifier.citationSuárez Rincón, J. P. (2017). Determinación y cuantificación de Campylobacter spp, Escherichia coli, y salmonella spp como seguimiento a los programas de reducción de patógenos en las etapas del proceso de sacrificio de aves [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/1679es_CO
    dc.identifier.urihttp://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/1679-
    dc.descriptionLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
    dc.description.abstractLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
    dc.format.extent76es_CO
    dc.format.mimetypeapplication/pdfes_CO
    dc.language.isoeses_CO
    dc.publisherUniversidad de Pamplona – Facultad de Ciencias Básicas.es_CO
    dc.subjectLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
    dc.titleDeterminación y cuantificación de Campylobacter spp, Escherichia coli, y salmonella spp como seguimiento a los programas de reducción de patógenos en las etapas del proceso de sacrificio de aves.es_CO
    dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fes_CO
    dc.date.accepted2017-06-12-
    dc.relation.referencesAMÉZQUITA, Alejandro; ESTRADA, Carolina; GONZALEZ, Sonia HACCP - Un enfoque sistemático para la inocuidad alimentaria Estados Unidos: Grocery Manufacturers Association Washington, D.C 2008es_CO
    dc.relation.referencesAVIDESA MAC POLLO Plan de saneamiento Interno, Puntos críticos de control Floridablanca 2017es_CO
    dc.relation.referencesAVIDESA MAC POLLO Programa de reducción de patógenos- sistema HACCP 2017es_CO
    dc.relation.referencesAVIDESA MAC POLLO S.A Programa de reducción de patógenos 2017. MARCO LEGAL: Decreto 1500 de 2007, Resolución 4287 de 2007, Resolución 2690 de 2015, CFR 9, Pathogen Reduction/HACCP, FSIS/USDA, Estados Unidos.es_CO
    dc.relation.referencesAVIDESA MAC POLLO S.A Sistema aseguramiento de calidad planta de beneficio y desprese, Analisis de peligros y criterio de decisión de PCC para pollo entero, presas 2017es_CO
    dc.relation.referencesBAILEY, J; STERN, N.J; FEDORKA, P; CRAVEN, S; COX, N; COSBY, D; LADELY, S: MUSGROVE, M Sources and movement of Salmonella through integrated poultry operations: A multistate epidemiological investigation J. Food Prot. 2001 64(11) : 1690-1697es_CO
    dc.relation.referencesBASTIDAS, Yesid Eduardo Avicultura. Consultado [marzo 28 de 2017] [en línea] disponible en: http://lasgallinitas.blogspot.com.co/es_CO
    dc.relation.referencesBOHORQUEZ ARÉVALO, Víctor David Perspectiva de la producción avícola en Colombia Bogotá 2014es_CO
    dc.relation.referencesBOTERO, HOYOS Luis Alberto Actualidades Sobre salmonelosis aviar. Consultado [abril 5 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.engormix.com/avicultura/articulos/salmonellosis-control-t27074.htmes_CO
    dc.relation.referencesBUCKOWA Roman, BINGHAMB John, DAGLASB Susie, LOWTHERB Sue, AMOS-RITCHIEB Rachel, MIDDLETONB Deborah High pressure inactivation of selected avian viral pathogens in chicken meat homogenate . En: Food Control 2017 pp. 215-222es_CO
    dc.relation.referencesCARRO PAZ, Roberto; GONZALEZ GOMEZ, Daniel Normas HACCP Sistema de Analisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control. Consultado [abril 3 de 2017] [en línea] disponible en: http://nulan.mdp.edu.ar/1616/1/11_normas_haccp.pdfes_CO
    dc.relation.referencesCASTILLO, GUTIERREZ Adriana del Carmen; MARTINEZ, PAASCH Leopoldo Henri; CALDERON, APODACA Norma Leticia Salmonelosis y campilobacteriosis, las zoonosis emergentes de mayor expansión en el mundo En: Scielo Vol. 39 No. 1 2008es_CO
    dc.relation.referencesCRESA Salmonelosis. Consultado [marzo 28 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.cresa.es/granja/salmonelosis.pdfes_CO
    dc.relation.referencesDIAZ, AGUILERA María Determinantes del desarrollo en la avicultura en Colombia: Consultado [abril 3 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.banrep.gov.co/docum/Lectura_finanzas/pdf/dtser_214.pdfes_CO
    dc.relation.referencesECHEVERRÍA MACHACADO, Sindy Marcela Prevalencia de Escherichia coli, Salmonella spp Y Campylobacter jejuni Floridablanca: 2013es_CO
    dc.relation.referencesEL SITIO AVÍCOLA Análisis De la industria avícola colombiana que vuela alto Consultado [abril 3 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.elsitioavicola.com/poultrynews/32152/analisis-de-la-industria-avacola-colombiana-que-vuela-alto/es_CO
    dc.relation.referencesFAO, ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA Aves de corral y productos avícolas: riesgos para la salud humana En: REVISIÓN DEL DESARROLLO AVÍCOLA 2013 pp. 14-16es_CO
    dc.relation.referencesFERNANDEZ, Catalina Genética, un mercado que fortalece al sector avícola En: Agronegocios, núm 101 2014 pp. 16-17es_CO
    dc.relation.referencesGALINDO, RICAURTE Sandra Lissette Problemas del pollo de engorde antes y después del beneficio - pollo en canal Revista Electrónica de Veterinaria REDVET 2005 pp. 1-3es_CO
    dc.relation.referencesGARCÍA, PUERTA A; RODRÍGUEZ, Mateos F Enterobacterias. Consultado [abril 5 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.facmed.unam.mx/deptos/microbiologia/pdf/Enterobacterias_Medicine2010.pdfes_CO
    dc.relation.referencesGUITIERREZ, M HACCP (Analisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control) para el aseguramiento de la calidad del yogurt en la empresa de productos lácteos Leito Tesis Ing. Industrial en Procesos de Automatización 2013 p. 6es_CO
    dc.relation.referencesGUZMÁN, E; RODRÍGUEZ, A; OTERO, M; MORENO, O. El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) como instrumento para la reducción En: Revista Electrónica de Veterinaria. Vol. 62005 pp. 1-14es_CO
    dc.relation.referencesHABIB, Ihab; DE ZUTTER, Lieven; VAN HUFFEL, Xavier; Geeraerd, Annemie H; Uyttendaele, Mieke Potencial de Escherichia coli como indicador sustituto de canales de pollos postchiller con recuentos altos de Campylobacter spp en control de alimentos, Mayo 2012 Vol. 25 No. 1es_CO
    dc.relation.referencesINSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS Y CERTIFICACIONES NTC 3644-2 Industrias alimentarias. Pollo beneficiado Bogotá: ICONTEC 1998 Consultado [abril 5 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.analisisambiental.com.co/wp-content/uploads/2014/02/NTC-3644-2.pdfes_CO
    dc.relation.referencesINSTITUTO NACIONAL DE SALUD, MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCION SOCIAL Documentos de evaluación de riesgos para la inocuidad de los alimentos 2013es_CO
    dc.relation.references3M™ Molecular Detection Assay 2 – Salmonella Designated Consultado [marzo 28 de 2017] [en línea] disponible en: http://eoma.aoac.org/es_CO
    dc.relation.referencesMALBRÁN, CARLOS G Manual de procedimientos, Campylobacter Buenos Aires: Subsecretaría de Investigación y Tecnología. Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas. 2001es_CO
    dc.relation.referencesMINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL Resolución Número 2690 De 2015 (24 Julio 2015) Por la cual se establecen las directrices para la formulación del Programa de Verificación Microbiológica del Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne y Productos Cárnicos Comestibles Consultado [abril 5 de 2017] [en línea] disponible en: http://biblioteca.saludcapital.gov.co/img_upload/03d591f205ab80e521292987c313699c/resolucion-2690-de-2015.pdfes_CO
    dc.relation.referencesMINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL Decreto 1500 de 2007 (mayo 4) por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos, destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación. Consultado [abril 5 de 2017] [en línea] disponible en: https://www.invima.gov.co/images/stories/aliementos/Decreto1500_2007.pdfes_CO
    dc.relation.referencesMORENO CALDERON Kelly Determinación y cuantificación de Escherichia coli y Salmonella spp como medida de verificación para la reducción de la contaminación microbiológica generada en procesos de sacrificio de aves Pamplona 2010es_CO
    dc.relation.referencesMORENO, C. K. Determinación y cuantificación de Escherichia coli y Salmonella spp como medida de verificación para la reducción de la contaminación microbiológica generada en procesos de sacrificio de aves. Pamplona. 2010es_CO
    dc.relation.referencesNAGEL GM, BAUERMEISTER LJ, BRATCHER CL, SINGH M , MCKEE SR Salmonella y Campylobacter reducción y calidad características de canales de aves tratadas con diversos agentes antimicrobianos en un tanque de inmersión post-enfriamiento International Journal of Food Microbiology Volumen 165, número 3, 2013 páginas 281-286es_CO
    dc.relation.referencesNSTITUTO NACIONAL DE SALUD, MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCION SOCIAL Documentos de evaluación de riesgos para la inocuidad de los alimentos 2013es_CO
    dc.relation.referencesOMS, ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD Campylobacter spp y Salmonella spp Consultado [abril 3 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs255/es/es_CO
    dc.relation.referencesOMS, Organización Mundial de la Salud Campylobacter spp. Consultado [abril 3 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs255/es/es_CO
    dc.relation.referencesOMS, ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD E. coli. Consultado [abril 3 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs125/es/es_CO
    dc.relation.referencesOMS, ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD Salmonelosis- Estados Unidos de América. Consultado [abril 3 de 2017] [en línea] disponible en: http://www.who.int/csr/don/28-april-2016-Salmonelosis-usa/es/es_CO
    dc.relation.referencesORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA (FAO) Código de prácticas de higiene para la carne. Consultado [abril 3 de 2017] [en línea] disponible en: www.fao.org/input/download/standards/10196/CXP_058e.pdfes_CO
    dc.relation.referencesORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD., ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN Código de prácticas de higiene para la carne Roma 2009es_CO
    dc.relation.referencesPEREZ, Rivera Walter Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella spp en una planta procesadora de pollo: presencia, cuantificación y serotipificacion del patógeno Costa Rica 2012es_CO
    dc.relation.referencesRAMIREZ MORETA, Willington David Prevalencia y cuantificación de Salmonella spp y Escherichia coli en carne de pollo a la venta en Tegucigalpa Zamorano, Honduras 2015es_CO
    dc.relation.referencesRAMÍREZ, R.M, Almanza, Y.C Detección de moléculas asociadas a la patogenicidad de E. coli aviar XII JORNADAS DE INVESTIGACIÓN, Revista Investigación Científica, Vol. 4 No. 2 2008 pp. 1-2es_CO
    dc.relation.referencesRODRIGUEZ, M Fuente de contaminación en granjas-Salmonella aviar Consultado [abril 24 de 2017] [en línea] disponible en: https://es.slideshare.net/IvanGonzalez80/salmonella-aviar-1es_CO
    dc.relation.referencesROJAS,. Sandra Sistema HACCP 2017 mayo 19es_CO
    dc.relation.referencesSILVA, Julia; RECAVARREN, Mariana; WILLIAMS, Karen Detección de bacterias patógenas productoras de Enfermedades Transmitidas por Alimentos en carne aviar Consultado [abril 25 de 2017] [en línea] disponible en: http://ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/bitstream/handle/123456789/548/Silva%2c%20Julia%20-%20Facultad%20de%es_CO
    dc.relation.referenceswww.fao.org/docrep/v9723t/v9723t0g.htm. Consultado [abril 3 de 2017]es_CO
    dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2es_CO
    dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1es_CO
    Aparece en las colecciones: Microbiología

    Ficheros en este ítem:
    Fichero Descripción Tamaño Formato  
    Suárez_2017_TG.pdfSuárez_2017_TG2,38 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


    Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.