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https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10759| Title: | Graficos estadisticos para el control metrologico de embutidos en la Empresa Ragapa. |
| Authors: | Parra Amaya, Yanith Daniela. |
| Keywords: | La autora no proporciona la información sobre este ítem. |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Universidad de Pamplona - Facultad de Ingenierías y Arquitectura. |
| Citation: | Parra Amaya,Y. D. (2022). Graficos estadisticos para el control metrologico de embutidos en la Empresa Ragapa [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10759 |
| Abstract: | La autora no proporciona la información sobre este ítem. |
| Description: | El presente estudio aplica la Metodología de Control Estadístico de Procesos a fin de estimar la variabilidad del peso, longitud y diámetro de embutidos, debido a que existen altas variaciones en la variable peso referente a los productos terminados por paquete. Se realizó un análisis estadístico para establecer las variables de mayor incidencia en el proceso de producción, logrando determinar las tolerancias de los parámetros de calidad mediante la aplicación de la Metodología de Gráficos de Control, en este proceso, para evaluar el análisis del desempeño que tienen los procesos y contrastarlos con las Especificaciones Funcionales de los productos terminados; calculando los índices de capacidad del proceso de producción, la aplicación de la prueba de medias determino la existencia de diferencias significativas en el peso promedio de embutición entre semanas de procesamiento. Por último, se elaboró una propuesta de mejora del proceso de producción en base a ciertas deficiencias que fueron evidenciadas por los gráficos de control, con miras de garantizar una mejora continua y metas acordes a la eficiencia de los procesos. |
| URI: | https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10759 |
| Appears in Collections: | Ingeniería de Alimentos |
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