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Autor(es)
2016
Carragenina y antimicrobianos naturales en la mejora de la textura y vida util del jamon de cerdo en Carnes Casablanca S.A, Medellin (Antioquia).
García Correa, Arelys Yezenia.
Otras opciones relacionadas
Título
1
Lactato.
1
Mejoramiento.
1
Nisina.
1
Pérdidas.
1
Vida útil.