• Repositorio Institucional Universidad de Pamplona
  • Trabajos de pregrado y especialización
  • Facultad de Ciencias Básicas
  • Microbiología
    • Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/3344
    Full metadata record
    DC FieldValueLanguage
    dc.contributor.authorPabón Serrano, Olga Milena.-
    dc.date.accessioned2022-10-03T15:15:46Z-
    dc.date.available2021-03-04-
    dc.date.available2022-10-03T15:15:46Z-
    dc.date.issued2021-
    dc.identifier.citationPabón Serrano, O. M. (2020). Control en el proceso de fermentación para la producción de alcohol en Incauca S.A.S [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/3344es_CO
    dc.identifier.urihttp://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/3344-
    dc.descriptionLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
    dc.description.abstractLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
    dc.format.extent43es_CO
    dc.format.mimetypeapplication/pdfes_CO
    dc.language.isoeses_CO
    dc.publisherUniversidad de Pamplona – Facultad de Ciencias Basicas.es_CO
    dc.subjectLa autora no proporciona la información sobre este ítem.es_CO
    dc.titleControl en el proceso de fermentación para la producción de alcohol en Incauca S.A.S.es_CO
    dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fes_CO
    dc.date.accepted2020-12-04-
    dc.relation.referencesAmbientum. Visitado: 21 De septiembre De 2020. Https://Www.Ambientum.Com/Enciclopedia_Medioambiental/Energia/La_Combusti on.Aspes_CO
    dc.relation.referencesAnnemuller, G; Manger, H. Limitaciones y consecuencias de la reproducción de levadura en mosto cervecero. Traducción Ray Young. Brauwelt en español 2:351354. 2000.es_CO
    dc.relation.referencesBayona, M; Ardua, M; Castellanos, C; Rojas, M. Determinación De Bacterias Contaminantes En El Proceso De Producción De Alcohol Etílico Y Su Relación Con La Floculación De Saccharomyces Cerevisiae. Revista Colombiana De Biotecnología Vol. Iv N° 2 dic. 2002 64-71.es_CO
    dc.relation.referencesBayrock, D.; Ingledew, W. 2004. Inhibition of Yeast by Lactic Acid Bacteria in Continuous Culture: Nutrient Depletion And/Or Acid Toxicity? J. Industrial Microbiol. & Biotechn. 31:362-368.es_CO
    dc.relation.referencesBison L., (2001). Factors Influencing Wine Quality. University of California at Davis, University Extension.es_CO
    dc.relation.referencesBodega Garzón. Visitado El 21 De septiembre 2020. Https://Bodegagarzon.Com/Es/Blog/Fermentacion-Alcoholica/es_CO
    dc.relation.referencesCalderón, N. Evaluación Del Uso De Antibióticos Como Mecanismo Para El Control De Contaminantes Bacterianos En La Fermentación Para La Producción De Alcohol Etílico. 2007es_CO
    dc.relation.referencesCardona, C; Sánchez, O. 2005). Producción Biotecnológica De Alcohol Carburante I: Obtención A Partir De Diferentes Materias Primas. Interciencia. Vol. 30 N.º 11. Nov 2005. Https://Www.Redalyc.Org/Pdf/339/33911004.Pdf.es_CO
    dc.relation.referencesCHAMORRO, Natal. FLORES, Bryan. MUÑOZ, Pilar. QUISPE, Leslie. Análisis microbiano de aerobios mesófilos. Mayo de 2019.es_CO
    dc.relation.referencesCobos, Y. Estudio Comparativo Para La Producción De Bioetanol A Través De La Fermentación En Batch Usando Saccharomyces Cerevisiae Entre (Mangifera Indica) Y (Vitis Vinifera). Fundación Universitaria Los Libertadores Facultad Ingeniería Y Ciencias Básicas Ingeniería Industrial. Bogotá D.C 2019.es_CO
    dc.relation.referencesConacyt. Ciencia Y Desarrollo. Visitado El 21 De septiembre 2020. Https://Www.Cyd.Conacyt.Gob.Mx/?P=Articulo&Id=227es_CO
    dc.relation.referencesConpes 3344. Lineamientos Para La Formulación De La Política De Prevención Y Control De La Contaminación Del Aire. Bogotá, D.C., 14 De marzo De 2005.es_CO
    dc.relation.referencesCorrea Cortés, Yania; et al. "Estudio De La Miel B Como Fuente De Carbohidratos Para La Fermentación Alcohólica." Centro Azúcar, Vol. 29, No. 2, 2002, P. 9+. Accessed 9 oct. 2020.es_CO
    dc.relation.referencesCultura Cervecera. Noviembre 2017. Visitado El 21 De septiembre 2020. Https://Cervecerosdemexico.Com/2017/11/13/Mosto-Cerveza-Proceso/.es_CO
    dc.relation.referencesCunha F., A Logística Actual De Transporte Das Distribuidoras E A Infraestructura Para A Exportación De Alcohol, Petrobras Distribuidora (Presentación En Power Point), agosto De 2003.es_CO
    dc.relation.referencesDacosta, O; Vázquez, H. (2007). Fermentación Alcohólica: Una Opción para la producción de energía renovable a partir de desechos agrícolas. Ing. Investig Tecnol., 249- 259.es_CO
    dc.relation.referencesEchegaray Et Al., 2000. Cultivo Por Lotes De Saccharomyces Cerevisiae En Melaza De Caña De Azúcar: Actividad Invertasa De Células Intactas En La Fermentación De Etanol. Julio De 2000 Biomasa Y Bioenergía 19 (1): 39-5.es_CO
    dc.relation.referencesFAO. The State of Food and Agriculture, Sales and Marketing Group Communication Division Food and Agriculture Organization of The United Nations 2008a.es_CO
    dc.relation.referencesFedeCombustibles. 2020. Normatividad de la Agroindustria de los Biocombustibles. https://www.fedebiocombustibles.com/main-pagina-id-2-titulo-normatividad.htmes_CO
    dc.relation.referencesFranco, W., Valencia, P., Ramírez, C., & Urtubia, A. (2019). Detección de levaduras y bacterias ácido lácticas nativas de diferentes cultivares chilenos: Potenciales especies para la producción de vinos reducidos en alcohol. BIO Web of Conferences, 12, 02022.es_CO
    dc.relation.referencesGames, R. 2019. HEMOGRAMA. Cómo hacer e interpretar. Segunda edición. Capítulo 7, pág. 317-318.es_CO
    dc.relation.referencesGerard, Lm. (2015). Caracterización De Bacterias Del Ácido Acético Destinadas A La Producción De Vinagres De Frutas [Tesis Doctoral No Publicada]. Universitat Politècnica De València. Https://Doi.Org/10.4995/Thesis/10251/59401es_CO
    dc.relation.referencesGLAZER, A.; NIKAIDO H., 1998. Microbial Biotechnology: Fundamentals of Applied Microbiology. Ed. W.H. Freeman & Co. (USA). p.362-368es_CO
    dc.relation.referencesGonzales, M; Pinto, R; Camacho, R. Fermentación Del Mosto De Caña De Azúcar En Barriles De Madera Para La Producción De Aguardiente En El Cip Santo Tomas – Abancay. 2019es_CO
    dc.relation.referencesHiguera, O; Tristancho, J; Flórez, L. Biocombustibles Y Su Aplicación En Colombia. Scientia Et Technica Año Xiii, No 34, mayo De 2007. Universidad Tecnológica De Pereira. Issn 0122-1701.es_CO
    dc.relation.referencesHynes, SH, Kjarsgaard, DM, Thomas, KC e Ingledew, WM (1997). Uso de virginamicina para controlar el crecimiento de bacterias lácticas durante la fermentación del alcohol. Revista de microbiología y biotecnología industrial, 18 (4), 284-291. doi: 10.1038 /es_CO
    dc.relation.referencesHorta Nogueira, L.A. Perspectivas De Un Programa De Biocombustibles En América Central, Informe Preparado Para La Unidad De Energía, Cepal (Subsede México), 2003es_CO
    dc.relation.referencesHowell, K., Swiegers, J., Elsey, G., Siebert, T., et al. (2004). "Variation in 4mercapto-4methylpentan-2-one release by Sccharomyces cerevisiae commercial wine strains." FEMS Microbiology Letters 240(2): 125-129.es_CO
    dc.relation.referencesIncauca S.A.S. Procesos. Alcohol Carburante. Https://Www.Incauca.Com/Es/Procesos/.es_CO
    dc.relation.referencesJacques, K., Lyons, T., & Kelsall, D. (2003). The alcohol textbook. Nottingham University Press.es_CO
    dc.relation.referencesLars, A. 2004. Lactic Acid Bacteria: Classification and Physiology. En: Salminen, S.; Wright, A.; Ouwehand, A. Eds. Lactic Acid Bacteria Microbiological and Functional Aspects. Ed. Board (New York U.S.A.). P.4-8.es_CO
    dc.relation.referencesLeao, C. Y., Van Uden, N. 1984. Effects of ethanol and other 306 alkanois on the kinetics and the activation on the general amino acid permease of Saccharomyces cerevisiae. Biotechnol Bioeng 26: 403-411.es_CO
    dc.relation.referencesMedineplus.Https://Medlineplus.Gov/Spanish/Ency/Article/002230.Htm#:~:Text=La %20palabra%20anaerobio%20significa%20%22sin,Ambientes%20que%20no%20t ienen%20ox%C3%Adgeno.&Text=Este%20tipo%20de%20bacterias%20causan% 20infecciones%20como%20el%20t%C3%A9tanos%20y%20la%20gangrena.es_CO
    dc.relation.referencesMercado Flotante. Visitado: 21 De septiembre 2020. Https://Www.Mercadoflotante.Com/Blog/Foodiepedia/Melaza-DeCana/#:~:Text=La%20melaza%20de%20ca%C3%B1a%20es,Marr%C3%B3n%20 muy%20oscuro%2c%20pr%C3%A1cticamente%20negro.es_CO
    dc.relation.referencesMerck. Test Ácido Láctico. 2020. Https://Www.Merckmillipore.Com/Co/Es/Product/Lactic-Acid-Test,Mda_Chem116127.es_CO
    dc.relation.referencesOcampo, A. Alcohol Carburante: Actualidad Tecnológica. Revista Eia, Issn 17941237 Número 1 P. 39-46. febrero 2004.es_CO
    dc.relation.referencesProcaña. Visitado: 21 De septiembre 2020. Https://Www.Procana.Org/New/Quienes-Somos/Historia-De-AlcoholCarburante.Html#:~:Text=El%20alcohol%20carburante%20es%20un,Fermentarse %20se%20transforman%20en%20alcohol.es_CO
    dc.relation.referencesQuiroga, B. La Estructura Productiva De La Agroindustria Azucarera En El Departamento Del Valle Del Cauca A Partir De La Producción De Bioetanol 20052017. Fundación Universidad De América Facultad De Economía Bogotá D.C. 2020.es_CO
    dc.relation.referencesRíos, T; Agudelo, C; Gutiérrez, B. Patógenos e indicadores microbiológicos de calidad del agua para consumo humano. Rev. Fac. Nac. Salud pública, 35(2): 236247. 2017es_CO
    dc.relation.referencesRodríguez, H. 2018. Análisis HACCP del proceso de elaboración de azúcar y estandarización de la ecología microbiana presente en campo y fábrica en el ingenio quesería del grupo BSM. Col, a 1 de junio.es_CO
    dc.relation.referencesROVIRA, J.; ROVIRA, A.1994. Factores de inhibición del crecimiento de bacterias ácido lácticas. Alimentaria: Revista de Tecnología e Higiene de los alimentos. 254:31-36es_CO
    dc.relation.referencesSkinner, K.; Leathers, T. 2004. Bacterial Contaminants of Fuel Ethanol Production. J. Industrial Microbiol. Biotechnol. 31:401-408.es_CO
    dc.relation.referencesSlaughter, J. Biochemistry and physiology of yeast growth. En: PRIEST, FG Y CAMPBELL, I. (eds) Brewing microbiology. 3ed. Kluwer Academic/Plenum Publishers. Nueva York. Pp 19-66. 2003.es_CO
    dc.relation.referencesSuárez, C; Garrido, N; Guevara, C. Levadura Saccharomyces Cerevisiae Y La Producción De Alcohol. Revisión Bibliográfica. Icidca Sobre Los Derivados De La Caña De Azúcar 50 (1) Enero - abril, 2016.es_CO
    dc.relation.referencesSerrano, L. Determinación de las poblaciones microbiológicas en el proceso de extracción de jugo de caña de azúcar en el ingenio Manuelita S.A. Pontificia Universidad Javeriana. Facultad de Ciencias. Bogotá, D.C. febrero de 2006es_CO
    dc.relation.referencesSossa Urrego, D., González, L., & Vanegas, M. (2009). Aislamiento E Identificación De Lactobacillus Contaminantes En Una Planta Colombiana De Fermentación Alcohólica. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 12(2), 163-172. Https://Doi.Org/10.31910/Rudca.V12.N2.2009.702.es_CO
    dc.relation.referencesThermo Fisher. Visitado El 21 De septiembre 2020. Https://Www.Thermofisher.Com/Co/En/Home/Life-Science/CellCulture/MicrobiologicalCulture.Html#:~:Text=Un%20cultivo%20microbiol%C3%B3gico%2c%20o%20cultiv o,Bacterias%20y%20organismos%20de%20levadura.&Text=Medios%20microbiol %C3%B3gicoses_CO
    dc.relation.referencesThompson, Matt. A Natural Fit. Ethanol Produce Magazine Edition March 2020. Pag 18- 25. 20 De febrero De 2020.es_CO
    dc.relation.referencesWalker Simmons, M.K. (2003), “New USDA-ARS Research in Biotechnology Risk Management”, in Agricultural Biotechnology: Science and Society at a Crossroad. Natl. Agric. Biotechnol. Council, A. Eaglesham y otros (ed.), New York, pp. 94-98.es_CO
    dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2es_CO
    dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1es_CO
    Appears in Collections:Microbiología

    Files in This Item:
    File Description SizeFormat 
    Pabón_2020_TG.pdfPabón_2020_TG594,33 kBAdobe PDFView/Open
    Show simple item record


    Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.