https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/9407 Es una revista científica semestral, enfocada en la Ciencia y Tecnología Alimentaria. Publica investigaciones sobre conservación, transformación y comercialización de productos agroalimentarios, priorizando la calidad, seguridad y sostenibilidad. Tue, 30 Jun 2026 22:57:53 GMT 2026-06-30T22:57:53Z http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co:80/jspui/retrieve/ee6fd13c-3830-496e-b857-a505945ab598/cover_issue_279_es_ES.jpg https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/9407