https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/4 Wed, 28 Oct 2026 20:50:54 GMT 2026-10-28T20:50:54Z https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/12110 Título : Acompañamiento En Las Actividades Productivas Y De Investigación En El Sistema De Producción Porcina En La Universidad Federal De Viçosa. Autor : Flórez Vega, Danna Marcela. Resumen : Pork production has a major impact worldwide, and Brazil stands out as one of the four largest pork producers, thanks to its intensive system that guarantees optimal environmental, health, and feeding conditions, promoting animal development. This work was carried out at the Federal University of Viçosa (UFV) with the purpose of supporting the productive and research activities of the pork production system. A general diagnosis was conducted that allowed for the identification of the farm structure, its infrastructure, health protocols, and the genetic management applied. During the internship, the internship involved active participation in key processes such as nutrition, reproduction, health, animal welfare, and zootechnical management. Activities included artificial insemination, piglet management, castration, cleaning and disinfection of facilities, as well as data collection and analysis. In addition, support was provided in experiments developed by doctoral students, especially in the area of nutrition, supporting the formulation and preparation of rations with different ingredients and monitoring animal performance. This experience allowed them to apply the knowledge acquired during their vocational training, strengthen their practical skills, and understand the role of research in the continuous improvement of production systems. Descripción : La producción porcina tiene un gran impacto a nivel mundial, y Brasil se destaca como uno de los cuatro mayores productores de carne porcina, gracias a su sistema intensivo que garantiza condiciones óptimas de ambiente, sanidad y alimentación, favoreciendo el desarrollo animal. El presente trabajo se llevó a cabo en la Universidad Federal de Viçosa (UFV), con el propósito de apoyar las actividades productivas e investigativas del sistema de producción porcina. Se realizó un diagnóstico general que permitió identificar la estructura de la granja, su infraestructura, protocolos sanitarios y el manejo genético aplicado. Durante la pasantía, se participó activamente en procesos clave como nutrición, reproducción, sanidad, bienestar animal y manejo zootécnico. Las actividades incluyeron inseminación artificial, manejo de lechones, castración, limpieza y desinfección de instalaciones, así como la recolección y análisis de datos. Además, se brindó apoyo en experimentos desarrollados por estudiantes de doctorado, especialmente en el área de nutrición, acompañando la formulación y preparación de raciones con distintos ingredientes y el monitoreo del desempeño de los animales. Esta experiencia permitió aplicar los conocimientos adquiridos durante la formación profesional, fortalecer habilidades prácticas y comprender el papel de la investigación en la mejora continua de los sistemas productivos. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/12110 2025-01-01T00:00:00Z https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/12107 Título : Acompañamiento Técnico En El Sistema De Producción Porcina De La Empresa Agropecuaria Aliar S.A, La Fazenda, En Puerto Gaitán, Meta. Autor : Salamanca Zárate, Daniela Katherine. Resumen : For the development of the following degree thesis in internship mode, comprehensive technical support was provided to all productive and logistical areas in the pig production system of the agricultural company Aliar S.A. located at kilometer 88 via Puerto Gaitán - Puerto López in site 1C. A series of training sessions were also carried out for the operators of each area. Contribution was made to the management of management activities such as feeding, processing, birth care, washing and disinfection, among other operational functions. Administrative and technological activities were also carried out, such as the identification of the platforms, systems and software used in production. Similarly, a research project was developed in the area of nutrition, which consisted of evaluating the comparison between dry and wet feed. This was carried out through the use of two types of feeders, each designed to supply feed in this presentation. This project evaluated the productive characteristics of the sow and piglets, and recorded the amount of feed provided to each sow. At the end of the immersion in each area, results were obtained with the established and required indices for each of the production parameters evaluated, following the production, health, and biosecurity guidelines that must be taken into account when carrying out each activity. It is important to identify areas for improvement in production and to emphasize the importance of implementing new ideas in production, such as changing feed during such a critical phase as lactation. Descripción : Para el desarrollo del siguiente trabajo de grado en modalidad pasantía, se realizó un acompañamiento técnico integral de todas las áreas productivas y logísticas en el sistema de producción porcina de la empresa agropecuaria aliar S.A. ubicada en el kilómetro 88 vía Puerto Gaitán - Puerto López en el sitio 1C, también llevo a cabo una serie de capacitaciones a los operarios de cada área. Se contribuyó en el manejo de actividades de manejo como alimentación, procesamiento atención de partos, lavado y desinfección, entre otras funciones operativas. También se realizaron actividades administrativas y tecnológicas, como la identificación de las plataformas, sistemas y software empleados en la producción. De igual forma, se desarrolló un proyecto de investigación en el área de nutrición, el cual consistió en evaluar la comparativa entre la alimentación seca y la alimentación húmeda, esto llevado a cabo mediante el uso de dos tipos de comederos, cada uno diseñado para suministrar el alimento en esta presentación. En este proyecto se evaluaron características productivas de la hembra y de los lechones, también se llevó a cabo un registro de la cantidad de alimento que se le suministraba a cada hembra. Al finalizar la inmersión en cada área, se pudieron obtener resultados con los índices establecidos y requeridos en cada uno de los parámetros evaluados en producción, siguiendo los lineamientos productivos, sanitarios y de bioseguridad que se deben tener en cuenta en la realización de cada actividad. Es importante identificar los puntos de mejora en la producción e identificar la importancia de la aplicación de nuevas ideas en la producción, como el cambio de alimentación en una fase tan crítica como lo es la lactancia. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/12107 2025-01-01T00:00:00Z https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/12104 Título : Apoyo Técnico en el Sistema de Producción lechera de Bovinos en la Finca Mariscal, Labateca, Norte de Santander. Autor : Torres Torres, Brayan Duván. Resumen : Dairy production represents a significant economic value for the Colombian agricultural sector. Therefore, consumers desire an excellent and hygienic product suitable for human consumption, whether fresh, extracted from the animal itself, or processed into a dairy product. This study was conducted at the Mariscal farm, located in the Hojancha area of the Labateca Municipality, Norte de Santander. This production unit has 18 lactating cows, 12 close to calving, and 15 young animals (1-2 years old) intended for future replacement. Their milk is marketed to a local cheese factory. With the objective of implementing a Technical Support Program for the Dairy Production System at the Mariscal farm, technical assistance was provided for the adoption of Good Milking Practices. The profitability of consuming concentrated feed in relation to milk production was evaluated, analyzing monthly consumption and ration distribution, and implementing a basic health plan for disease prevention and control for certification purposes. The project began with a comprehensive diagnosis of the Mariscal farm's existing dairy production system. The diagnosis identified strengths, weaknesses, opportunities, and threats (SWOT analysis), which provided a strategic vision for the intervention. The methodology also included worker training in good milking practices, cow reproductive checkups, advice on pasture management, and informative talks on Good Milking Practices (GMP) and Good Farming Practices (GFP) with a view to future certification. Information manuals were also developed on officially controlled diseases by the ICA. Direct supervision was provided during milking sessions. Improvements were made to infrastructure and calf management. The importance of colostrum was reinforced, and a milk feeding protocol was established. In conclusion, the implementation of technical support seeks to improve efficiency, milk quality, and profitability through the adoption of good practices and protocols on the Mariscal farm. Descripción : La producción lechera representa un gran valor económico de significativa importancia en el sector agropecuario colombiano. Por tanto, los consumidores desean un producto de excelente e higiene, que sea acto para el consumo humano ya sea en fresco, extraído del mismo animal o transformado en algún derivado. Este trabajo se desarrolló en la finca Mariscal, ubicada en la vereda Hojancha del Municipio de Labateca, Norte de Santander, una unidad productiva con un inventario de 18 vacas en producción, 12 próximas a parir y 15 animales jóvenes (1-2 años) destinados a futuro reemplazo, cuya leche se comercializa a través de la venta a una quesera local. Con el objetivo de implementar un programa de Apoyo Técnico en el Sistema de Producción Lechera en la finca Mariscal, se brindó acompañamiento técnico en la adopción de Buenas Prácticas de Ordeño, por otra parte, evaluar la rentabilidad del consumo de alimento concentrado en relación con la producción de leche, analizando el consumo mensual y la distribución de raciones y ejecutando un plan sanitario básico para la prevención y control de enfermedades con fines de certificación. El proyecto se inició con un diagnóstico integral del sistema de producción lechero existente en la finca Mariscal, el diagnóstico permitió identificar las debilidades, fortalezas, oportunidades y amenazas (análisis DOFA), cuyo cruce proporcionó una visión estratégica para la intervención; así mismo, la metodología incluyó la capacitación de los trabajadores en buenas prácticas de ordeño, la implementación de chequeos reproductivos en las vacas, la asesoría en el manejo de praderas, charlas informativas sobre Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) y Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) con miras a una futura certificación, igualmente se elaboraron manuales informativos sobre las enfermedades de control oficial del ICA, se realizó supervisión directa durante las jornadas de ordeño, se implementaron mejoras en la infraestructura, en el manejo de terneros, se reforzó la importancia del calostro y se estableció un protocolo de alimentación con leche. En conclusión, la implementación de apoyo técnico busca mejorar la eficiencia, calidad de la leche y rentabilidad mediante la adopción de buenas prácticas y protocolos en la finca Mariscal. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/12104 2025-01-01T00:00:00Z https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/12098 Título : Evaluación De Las Condiciones En Que Llega El Pollo En Pie, Mediante El Análisis De Factores Que Afectan La Calidad Del Producto Y Lesiones Post Mortem Más Prevalente En Planta De Beneficio, Florida Blanca (Santander). Autor : Davila Macias, Yulimar. Resumen : This study aimed to evaluate the conditions under which live chickens arrive at the processing plant located in Floridablanca (Santander), by analyzing the factors that affect the quality of the final product and influence the appearance of post-mortem lesions. Data related to chicken type, age, origin, and farm management conditions were collected and analyzed, identifying the most prevalent lesions during post-mortem inspection, such as pododermatitis, scratched skin, dermatitis, burned skin, and cellulitis. The findings show that pododermatitis was the most frequent lesion, with a prevalence of 64.32% depending on the type of chicken, attributed mainly to humidity problems and poor litter management. It was also evident that factors such as high densities and deficiencies in ventilation and timely rinsing of birds significantly contribute to the presence of lesions such as scratched skin, which in turn can predispose to more severe infections such as cellulitis. The study established the relationship between primary production conditions and their direct impact on the efficiency of the processing process. Finally, preventive measures focused on the comprehensive management of farm conditions are proposed, aiming to improve the quality of the final product and reduce post-mortem findings at the plant. Descripción : Este trabajo tuvo como finalidad evaluar las condiciones en que llega el pollo en pie a la planta de beneficio, ubicada en Floridablanca (Santander), mediante el análisis de los factores que afectan la calidad del producto final e influyen en la aparición de lesiones post mortem. Se recopilaron y analizaron datos relacionados con el tipo de pollo, edad, procedencia y condiciones de manejo en granja, identificando las lesiones más prevalentes en la inspección post mortem, como pododermatitis, piel arañada, dermatitis, piel quemada y celulitis. Los hallazgos reflejan que la pododermatitis fue la lesión más frecuente, con una prevalencia del 64,32 % según el tipo de pollo, atribuida principalmente a problemas de humedad y mal manejo de la cama. Asimismo, se evidenció que factores como altas densidades y deficiencias en ventilación y aclarado oportuno de las aves contribuyen significativamente a la presencia de lesiones como piel arañada, que a su vez pueden predisponer a infecciones más severas como la celulitis. El estudio permitió establecer la relación entre las condiciones de producción primaria y el impacto directo en la eficiencia del proceso de beneficio. Finalmente, se proponen medidas preventivas enfocadas en el manejo integral de las condiciones en granja, con el fin de mejorar la calidad del producto final y reducir los hallazgos post mortem en planta. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/12098 2025-01-01T00:00:00Z