Es una revista científica semestral, enfocada en la Ciencia y Tecnología Alimentaria. Publica investigaciones sobre conservación, transformación y comercialización de productos agroalimentarios, priorizando la calidad, seguridad y sostenibilidad. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/9407 2026-06-30T23:02:19Z 2026-06-30T23:02:19Z