https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/2531 2026-10-01T08:24:22Z 2026-10-01T08:24:22Z Trujillo Navarro, Yanine Yubisay. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10773 2026-08-13T14:38:47Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título : Cebolla roja ocañera con identidad sensorial y fisicoquímica permeada por el origen Autor : Trujillo Navarro, Yanine Yubisay. Descripción : La cebolla Ocañera es un producto que goza de reconocimiento regional y nacional que, de una manera, ha logrado una identificación específica, por parte del consumidor. Esta reputación especial ha sido derivada esencialmente de su origen geográfico, así como por sus características de sabor, olor y color concentrados que no se identifican en ninguna otra variedad de cebolla. Este producto hortofrutícola está dirigido para el consumo en fresco y en vinagre, principalmente, existiendo otras variedades de cebolla que han aprovechado esta identidad de cebollitas ocañeras para lograr un nicho en el mercado nacional. En la actualidad, la competitividad de los mercados obliga a diferenciar los productos, por lo que el interés del presente libro, es demostrar que la cebolla Ocañera, es un producto que tiene una vinculación directa con su origen, considerando los resultados prácticos, verificables y documentados a lo largo de cinco años de lecciones de investigación obtenidas. Para ello se ha realizado búsqueda y análisis de documentos y estudios de casos en este ámbito, así como los diferentes mecanismos que existen para proteger y fomentar nuevos productos con indicaciones geográficas, cuya finalidad es justamente distinguir el origen de un producto y su vínculo con características determinadas y, cuya reputación se atribuya a su origen, siendo ejemplos a seguir productos como el champagne (Francia), tequila y mezcal (México), café de Colombia (Colombia), que para el caso de la cebolla Ocañera, no está legalmente registrada, pero es utilizada simbólicamente con fines comerciales.

2025-01-01T00:00:00Z Quevedo García, Enrique. Cancino Escalante, Giovanni Orlando. Blanco Blanco, Oscar Olimpo. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10758 2026-08-12T16:02:46Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título : Análisis morfológico y de rendimiento de cacao (Theobroma cacao L.) en Fortul, Arauca Autor : Quevedo García, Enrique.; Cancino Escalante, Giovanni Orlando.; Blanco Blanco, Oscar Olimpo. Resumen : The objective of this study was to characterize the morphoagronomic performance of three genetic groups of Theobroma cacao L.—Trinitario, Forastero, and Criollo—established in the municipality of Fortul, Arauca (Colombia), to identify materials with higher productive potential. Variables such as fruit weight and number of beans per pod, pod index, leaf area, and yield per tree were evaluated. The results revealed significant differences. The Trinitario group showed the highest seed index (15.3 g per bean) and the highest average number of beans per pod (37.84), outperforming both the Forastero and Criollo groups. It also recorded the highest agronomic yield with 541.90 g of dry beans per tree and greater efficiency in the pod index, requiring only 18 pods per kilogram of dry cacao beans. No significant differences were found in leaf area, although the Criollo group showed slightly lower values. Similarly, no clear differences in leaf shape were observed between the Trinitario and Forastero groups. It is concluded that the Trinitario group presents significant agronomic advantages, positioning it as the most promising in terms of productivity and efficiency, an aspect that is relevant from both an industrial perspective and for genetic improvement strategies in cacao-growing systems of the Arauca piedmont. Descripción : El estudio tuvo como objetivo caracterizar el comportamiento morfoagronómico de tres grupos genéticos de Theobroma cacao L. —trinitario, forastero y criollo— establecidos en el municipio de Fortul, Arauca (Colombia), con el fin de identificar materiales con mayor potencial productivo. Se evaluaron variables como peso y número de granos por fruto, índice de mazorca, área foliar, y rendimiento por árbol. Los resultados evidenciaron diferencias significativas. El grupo trinitario presentó el mayor índice de semilla (15,3 g por grano) y el mayor número promedio de granos por mazorca (37,84), superando a los grupos forastero y criollo.  Además, mostró el mayor rendimiento agronómico con 541,90g de grano seco por árbol y una mayor eficiencia en el índice de mazorca, requiriendo solo 18 mazorcas por kilogramo de cacao seco. No se encontraron diferencias significativas en el área foliar, aunque el criollo presentó valores ligeramente inferiores. Tampoco se observaron diferencias claras en la silueta de hojas entre trinitario y forastero. Se concluye que el grupo trinitario posee ventajas agronómicas significativas que lo posicionan como el más prometedor en términos de productividad y eficiencia, lo cual es relevante tanto desde una perspectiva industrial como para estrategias de mejoramiento genético en sistemas cacaoteros del piedemonte araucano.

2026-01-01T00:00:00Z Flórez Delgado, Dixon Fabián. Castellanos González, Leónides. Capacho Mogollón, Alfonso Eugenio. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10737 2026-08-10T23:42:32Z 2025-01-01T00:00:00Z

Título : Modelos agroforestales: Validación social, agronómica y ambiental en Arboledas, Norte de Santander. Autor : Flórez Delgado, Dixon Fabián.; Castellanos González, Leónides.; Capacho Mogollón, Alfonso Eugenio. Resumen : Los autores no proporcionan información sobre este ítem. Descripción : El proyecto “Desarrollo estratégico agroecológico con uso de TIC para el fortalecimiento de cultivos promisorios en el departamento de Norte de Santander” tuvo como objetivo validar tres modelos agroforestales en el municipio de Arboledas durante 18 meses, contó con la participación de 15 productores, beneficiando a 90 familias. Se establecieron tres modelos: Modelo 1 (Cedro–limón–maíz), Modelo 2 (Cedro–aguacate–maíz) y Modelo 3 (Cedro–aguacate–fríjol). En cuanto a calidad del agua, los modelos redujeron metales pesados como zinc y cobre, aunque se incrementaron amonio y manganeso. Los análisis del suelo revelaron alta variabilidad agroquímica en el Modelo 3, con más del 60 % de variación en 15 de 22 parámetros. Para la biología del suelo, se identificaron 3.249 individuos de macrofauna, 3.981 de mesofauna y 1.555 de microfauna, observándose mejoras en biodiversidad tras su implementación. En crecimiento vegetal, no hubo diferencias entre parcelas testigo y agroecológicas para limón y aguacate. Las plagas tuvieron baja incidencia, salvo el cogollero en el Modelo 2. El Modelo 3 no presentó afectaciones fitosanitarias. Finalmente, el impacto social fue positivo gracias a la transferencia de conocimiento mediante TIC, mejorando la rentabilidad, sostenibilidad y calidad de vida de las comunidades beneficiadas.

2025-01-01T00:00:00Z Flórez Delgado, Dixon Fabián. Cely Leal, Dubel Reinaldo. Araque Chacón, Andrea Carolina. https://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/10700 2026-08-05T21:41:55Z 2024-01-01T00:00:00Z

Título : Caracterización social, productiva, reproductiva y ambiental del sistema de producción ganadero doble propósito en el departamento de Putumayo Autor : Flórez Delgado, Dixon Fabián.; Cely Leal, Dubel Reinaldo.; Araque Chacón, Andrea Carolina. Resumen : Los autores no proporcionan información sobre este ítem. Descripción : La ganadería es una actividad económica que se realiza en todas las regiones del territorio colombiano con gran tradición y aportes importantes al desarrollo y la cultura del país. El papel que desarrollan más de 500 mil familias dedicadas a este renglón económico distribuidas en más de 600 predios ganaderos, es imprescindible para abastecer con productos alimenticios de origen animal a la sociedad colombiana y generando a su vez más de 800 mil empleos directos. Factores como la ubicación geográfica del país, la diversidad de pisos térmicos y la facilidad para el establecimiento y manejo de gran número de especies forrajeras, permiten que en el país se manejen diversos sistemas de producción y de explotación con variedad de razas que permiten la obtención de leche, carne, crías y animales genéticamente destacados. Bajo este escenario, la presente obra es producto del proyecto financiado por el Sistema General de Regalías y operado por la Universidad de Pamplona “Fortalecimiento del sector ganadero mediante la implementación de prácticas sostenibles en el departamento de Putumayo” y describe los aspectos más relevantes de la ganadería doble propósito de los municipios de Puerto Asís, Villagarzón, Orito y Valle del Guamuez mediante un proceso de caracterización y tipificación que servirá como insumo clave para la generación de nuevas iniciativas que propendan por el mejoramiento y fortalecimiento del sector ganadero con enfoque de sostenibilidad. El proyecto Putumayo Ganadero Sostenible tuvo como objetivo fortalecer el sector ganadero, mediante la implementación de prácticas sostenibles en los municipios de Villagarzón, Puerto Asís, Orito y Valle del Guamuez en el departamento de Putumayo con 253 familias ganaderas. El proyecto fue financiado por la Gobernación de Putumayo y ejecutado por la Universidad de Pamplona con una duración de 39 meses. Como punto de partida, se realizó una caracterización del sistema de producción ganadero doble propósito mediante la aplicación de una encuesta estructurada en cuatro aspectos básicos: social, productivo, reproductivo y ambiental. Como los principales resultados del área social, se tiene que la edad del ganadero oscila entre los 48 y 53 años estando conformado el núcleo familiar por cuatro personas. La actividad ganadera de la población encuestada sobrepasa los 18 años siendo una actividad económica tradicional en la región. A nivel productivo, se resalta que el área total de los predios supera las 30 hectáreas en los cuatro municipios predominando topografía plana.

2024-01-01T00:00:00Z