La gastronomía como representación cultural de las tradiciones cucuteñas.

Martínez Guillen, Sixto Andrey.

Repositorio Institucional Universidad de Pamplona

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Martínez Guillen, Sixto Andrey.	-
dc.date.accessioned	2023-04-19T22:28:36Z	-
dc.date.available	2022-03-15	-
dc.date.available	2023-04-19T22:28:36Z	-
dc.date.issued	2022	-
dc.identifier.citation	Martínez Guillen, S. A. (2021). La gastronomía como representación cultural de las tradiciones cucuteñas [Trabajo de Grado Pregrado, Universidad de Pamplona]. Repositorio Hulago Universidad de Pamplona. http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/6131	es_CO
dc.identifier.uri	http://repositoriodspace.unipamplona.edu.co/jspui/handle/20.500.12744/6131	-
dc.description	La identidad de los pueblos es el legado que se construye de generación en generación. Los ancestros albergaron y salvaguardaron tradiciones, costumbres, expresiones, identidades, gastronomía, entre otros elementos que componen la cultura. En esta propuesta de investigación se refleja la esencia de la gastronomía cucuteña y la variedad de alimentos que han surgido con la hibridación cultural por su carácter fronterizo. Además, se reconoce la gastronomía cucuteña con un valor cultural nativo.	es_CO
dc.description.abstract	The identity of the peoples is the legacy that is built from generation to generation. The ancestors harbored and safeguarded traditions, customs, expressions, identities, gastronomy, among other elements that make up culture. This research proposal reflects the essence of Cucuteña gastronomy and the variety of foods that have emerged with cultural hybridization due to its border character. In addition, Cucuteña gastronomy is recognized with a native cultural value.	es_CO
dc.format.extent	56	es_CO
dc.format.mimetype	application/pdf	es_CO
dc.language.iso	es	es_CO
dc.publisher	Universidad de Pamplona – Facultad de Artes y Humanidades.	es_CO
dc.subject	Cultura.	es_CO
dc.subject	Gastronomía.	es_CO
dc.subject	Transformación.	es_CO
dc.subject	Culturas híbridas.	es_CO
dc.subject	Interculturalidad.	es_CO
dc.title	La gastronomía como representación cultural de las tradiciones cucuteñas.	es_CO
dc.type	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	es_CO
dc.date.accepted	2021-12-15	-
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dc.rights.accessrights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	es_CO
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1	es_CO
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